豆類和豆製品含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合腦力勞動者。
人過50歲後，除了體力、肌力、骨質會逐漸流失外，大腦也會逐漸退化；那麼也有可能會增加未來罹患認知功能障礙、憂鬱症，甚至惡化成為失智症的風險。
那麼，這些補腦食物真的有用嗎？大腦到底喜歡我們吃點什麼呢？
大腦喜歡的食物
1、魚肉：延緩大腦衰老
多吃魚肉能防止腦細胞退化，延緩大腦衰老。
魚肉尤其是深海魚，富含Omega－3不飽和脂肪酸，包括了EPA、DHA等。DHA，俗稱「腦黃金」，這種物質可以幫助提高大腦的記憶能力和思考能力，還能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。
研究表明，每週食用3～4份包括魚類在內的海鮮食品（約340克），可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。富含Omega－3不飽和脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如鮭魚（三文魚）、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。
2、蛋類：增強記憶力
蛋黃中的卵磷脂，被人體被吸收後會釋放膽鹼，對延緩智力衰退、改善記憶力等均有一定好處。
蛋類含有豐富的蛋白質，還富含維生素和鈣、磷、鐵等，可以幫助大腦新陳代謝。建議成年人每天最好吃1～2個雞蛋，以補充人體所需、延緩大腦衰老、增強記憶力。
3、花生：預防腦血栓
花生享有「長壽果」的美譽，每100克花生約含20克～25克的蛋白質。花生還富含卵磷脂和腦磷脂，它們是神經系統所需的重要物質，能夠延緩大腦功能的衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。
因此，為了預防腦血栓，平時不妨多吃點花生，每次一小把。
4、核桃：預防老年痴呆
核桃對促進大腦發育、延緩大腦衰老有一定的作用。（以上圖片來源皆為：Adobe Stock）
常吃核桃可以補腦、提高智力。
現代科學證實，核桃內的卵磷脂，確實能促進腦神經發育，還能延緩腦細胞衰退，預防老年性痴呆症。
核桃含有的ω－3不飽和脂肪酸，則可以在人體內根據需要，轉化成EPA和DHA，對促進大腦發育、延緩大腦衰老有一定的作用，每天吃核桃3～5個足矣。
5、豆製品：適合腦力勞動者
豆製品富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸，這些元素有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合腦力勞動者。
大豆脂肪中含有85.5％的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們可以降低人體內膽固醇，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。
平時避免吃對大腦造成傷害的食物
1、反式脂肪酸
研究發現，反式脂肪攝入過多，會升高「壞」膽固醇和降低「好」膽固醇水平，增加腦血管退化和硬化危險，也容易發生記憶功能減退。
2、辛辣食物
辛辣食物最好也要少吃。多吃辛辣食物對心臟不好，因為辣椒中的辣椒素會刺激心臟使心跳加快，誘發心動過速。所以有心腦血管疾病的人不適宜吃辣椒。
此外，多吃水果是必然的，能夠補充維生素。多去戶外運動，鍛練一下身體。
