餐盤變畫布 巧手媽將食物打造成藝術品(圖)


食材 蔬菜 水果
比利時一位巧手媽媽,能將簡單的食材在餐盤上擺得像一幅畫作。圖片來源:(Adobe stock)

【看中國2021年8月1日訊】育有兩孩的比利時一位媽媽擁有一對巧手,可將一些簡單的食物在餐盤上擺得像一幅作,看上去栩栩如生。在兩名孩子鼓勵下,她從去年開始在社交媒體分享,沒想到成為網路紅人,風靡一時。

綜合媒體報導,喬蘭達(Jolanda StokkermansJolanda)是一位家庭主婦,育有兩個孩子,她的廚藝了得,也喜歡擺盤。她說,起初,她只是想在網路上找到一些圖片,為自己烹飪的食物增添一些視覺效果,但沒有找到合適的,於是決定用自己的創造力來製作餐食。

她開始以簡單的食譜配合不同的擺盤方式,製作出各種造型料理,如簡單人像、著名地標、花朵等,之後更嘗試將擺盤以逼真的風格把動物或明星樣貌呈現出來。

喬蘭達主要是用米飯、蔬菜、或其他澱粉類來塑造料理,當中會用上食用香料、或天然食用色素為食物添加所需的顏色,及用作陰影和明亮部分。

她對My Modern Met網站說:「我只是不想讓盤子上的食物看上去很無聊,我想要這些食物更有創意一點,比如具有一些人物形象,沒想到這個創意得到了大家的喜愛。」

由於料理的擺盤愈來愈複雜,還要想當日的主題,所以她每次煮飯也會用上2至4小時,時間的長短主要取決於擺盤的主題,還有食材的處理複雜度。

盤子上的所有東西都可以食用,她主要使用蔬菜、番茄醬、天然食用色素、醬油或香料為菜餚著色,通過色彩本身的明暗製造出立體感。兩名孩子眼見媽媽如此有心機去擺盤,所以鼓勵她把作品上傳分享在社交媒體上。

喬蘭達的Instagram頁面以「De Meal Prepper」命名,並獲得大量網民支持。她解釋,這個名稱的意思是「提前準備食物」,所以週末會預先準備好多款菜式,以便平日忙於工作,加熱便可以吃。

擺盤有人物、動物、風景等,而她最喜歡的作品是獅子、斑馬、老虎。喬蘭達說,食物不單是身體能量的來源,還可以撫慰心靈。

雖然擺盤極美,但她的家人也是會吃掉。她說,不會因為有人要吃掉她的作品而感到遺憾。現在,她正在為成人和兒童提供的線上及面對面的講習班制定計畫,準備與他人分享美食藝術的樂趣。

責任編輯:高芸

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