擁有一對長角的牛。（示意圖/圖片來源：Adobe Stock）
今天分享3則有關牛的傳說，牠們不只擁有巨大無比的身軀，還有奇特怪異的外觀，甚至具有飛行、精神控制、預知未來等特殊能力。
巨象牛
臺灣南部的平埔族有這麼一則有關巨大水牛的傳說。相傳古時候能在某個地方看見一頭體型極其巨大的水牛，牠會在黃昏時分四處遊走，似乎是正在覓食，而牠被稱為「巨象牛」。除了巨大無比的體型外，巨象牛還擁有一種特殊能力，據說只要看見這頭巨大水牛的目擊者，都會感覺自己的頭部正在逐漸腫脹，同時肚子也會脹得圓鼓鼓的。凡是身體被這些詭異現象折磨的人們，都會想盡辦法遠離那個地方。
巨象牛的傳說也能連接至一則十七世紀時期的記載。於明末天啟年間，普陀山的僧侶釋華佑與他的好友蕭克乘舟渡海，他們最終抵達臺灣的東北部地區。兩人從現今宜蘭地區進入深山的途中，他們在二贊行溪的溪水間捕獲一隻體型巨大到宛如巨象般的異獸。牠是一隻擁有一對巨角，其鼻子所噴出的氣息能夠震撼山岩的巨牛。相傳牠具有日行三百里的能力，因此常被大妖作為坐騎飼養。後來兩人坐上這頭巨牛，順利地穿越如今被稱為「護國神山」的中央山脈，最後抵達位於臺灣西岸的諸羅。
台灣也曾出土過已經滅絕的楊氏水牛與德氏水牛，「巨象牛」是否其實是倖存至今的牠們，或是與其有何關聯則不得而知。
安平大牛
「安平大牛」的傳說出現於臺南安平，與「巨象牛」同樣擁有巨大的體型，以及特殊能力，不過牠卻具有怪異的身體外觀。據說安平大牛的身高在1.5公尺到1.8公尺之間，其面部外觀就像是豬一樣，牠有雙被編竹覆蓋的寬大耳朵，在口中具有尖牙，與一般牛隻的牙齒截然不同。安平大牛的皮膚雖然與正常牛隻一樣粗糙，不過上面卻有類似水獺的毛皮，腳部則有像是爬蟲類的爪子，而牠的特殊能力則是能夠在水面上飛行。
歷史上有關安平大牛的記載分別為公元1712年7月與1721年3月。前者是牠出現在民眾的面前，導致居民陷入恐慌之中，連忙拿起木棍攻擊，或是使用繩索捕捉牠。但是不論以何種木棍攻擊牠，都是木棍本身遭到粉碎，繩索的捕捉行動也宣告失敗。後來安平大牛跑到海邊，並且像是人一樣以後腳直立起身，發出三次意義不明的喊叫後死亡，沒有人知道牠究竟是甚麼生物。後者則是同樣的怪牛再次出現在臺南，這次牠直接跳入河中，一路游到海口出海，最後消失在眾人的眼前。由於不久之後發生朱一貴事件，因此有些人認為這是戰亂發生的預兆。
人面牛
臺灣民間傳說流傳著一種名為「人面牛」的妖怪，牠擁有預知未來的能力，與日本妖怪「件」相當類似。相傳人面牛不僅擁有人的面容與牛的身體，還能夠說人話，以及預知未來，不過牠的預言之乎都是災禍，因此讓人畏懼。
關於牠的預言記載有兩則，公元1862年的臺中四張犁未來會無田可以播種。後來戴潮春事件爆發，真的導致許多農田因此荒廢。公元1913年的桃園廳三角湧將會有戰亂發生。後來爆發六甲事件。
