發表時間： 2022-09-20 10:53:00作者：
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麵包師製作麵包（攝影： alphaspirit/Adobe Stock）
【看中國華府訊】位於馬里蘭州洛克維爾（Rockville）城的Z&Z Manoushe Bakery麵包店最近被Bon Appétit評為50家全美最佳新餐廳之一。（編註：Bon Appétit是一份美國知名的美食和娛樂月刊雜誌）。
餐廳老闆丹尼·杜巴內（Danny Dubbaneh）說：「我們感到震驚」，自從9月8日Bon Appétit的名單出來後，「這太不可思議了，上週末我基本沒有睡覺，只是不斷地在做更多的麵團。」
麵團是餐廳供應的manoushe（或傳統中東麵餅）的主要成分。
他說：「傳統做法中manoushe帶有一種叫做za'atar的香草和橄欖油塗抹醬，香噴噴的，有點酸。這也並不難理解，它就是一種加了配料的麵包。」
該麵包店位於洛城尼爾森街（Nelson Street）附近，杜巴內的祖父在20世紀80年代從約旦來到美國後在那裡開了一家雞肉三明治店，如今他們仍然在同一地點經營生意，這對他和與他一起工作的家人來說更加有意思。
杜巴內說：「獲得Bon Appétit的認可使一切都變得水到渠成了。我們一直想在這個社區做一些特別的事情，因為我們從小在這裏長大，對這個地方有很深的感情。」
