血管堵塞的「禍根」是啥？恐怕不只是肉。（圖片來源：Adobe Stock）
人體的血管如果乾淨、健康，血液可以及時供給到身體各器官，以維持正常的生理機能運轉。一旦血管堵塞，各部位就會開始缺血、缺氧，嚴重的時候甚至會威脅到性命安全，尤其是大腦、心臟兩個部位的血管一旦堵塞，後果就非常嚴重。
血管為什麼會堵塞呢？不當飲食有很大的關係。很多人都會說吃肉容易堵塞血管，紅肉中通常含有較多的脂肪和膽固醇，吃多了容易影響正常代謝和血液循環，增加血管堵塞、變硬的機率。但是，血管堵塞的「禍根」或許不完全是肉，以下就向大家介紹一下。
反式脂肪酸是血管堵塞的一大禍根
反式脂肪酸是血管堵塞的一大禍根，世衛組織呼籲各個國家停用食品中的反式脂肪，以降低心腦血管疾病的風險。
雖然脂肪是人體所需要的一種營養元素，也能為身體提供能量，但脂肪也分好和壞，「好脂肪」對人體健康有益，比如不飽和脂肪，而「壞脂肪」會危害健康，反式脂肪酸就是一種壞的脂肪。
攝入過多反式脂肪酸易引起低密度脂蛋白膽固醇升高，導致肥胖，要知道，一旦肥胖，就會增加血管堵塞、動脈硬化的風險，更容易罹患三高疾病，尤其是高血糖，同時也會增加患癌的機率，不可不防。
也有研究指出：過多攝入反式脂肪酸會降低記憶力，損害大腦健康，增加老了以後得阿爾茨海默症的機率。
反式脂肪酸藏在這些食物中
很多烘焙食品、小零食中往往都含有人造反式脂肪。（圖片來源：Adobe Stock）
反式脂肪酸藏在哪些食物中呢？日常生活中，比較常見到人造反式脂肪，很多烘焙食品、小零食中往往都會含有，如蛋糕、乳酪、餅乾、奶精、花生醬、人造奶油、人造黃油、酥皮點心、各種油炸小吃等。因為反式脂肪的保質期較長，受到很多商家的青睞，不但能延長保質期，又可以降低成本，長期下來，卻損傷了消費者的健康。
奉勸大家在盡量少吃含有反式脂肪酸的食物，即使沒有經常購買這類食物，也建議大家在家烹飪時，多蒸煮，少一些油炸和燒烤的料理方式。
平時可以吃點含有不飽和脂肪酸的食物，如豆腐、燕麥、三文魚等，有益心血管健康。並多吃各種新鮮蔬菜水果，補充膳食纖維和多種維生素，促進新陳代謝，讓血管也受益。尤其三高、肥胖人群和經常久坐不動，以及45歲以上的人群更要重視。
想要護好血管 這些食物也別多吃
1、高澱粉食物
米飯、饅頭等精細主食含有豐富的澱粉和碳水化合物，不宜長期大量食用，否則不利血管健康。若吃多了容易增加體內甘油三酯的水平，導致血脂水平升高，增加血管堵塞的風險。
2、濃濃的肉湯
濃湯之所以變成乳白色，是因為脂肪溶解在湯裡，濃湯中的脂肪和油脂含量遠大於營養，喝多了反而容易損傷血管，加速血管堵塞。
綜上所述，導致血管堵塞的食物恐怕不是肉，適當吃點白肉反而對健康有好處。提醒大家更要注意反式脂肪酸，對於心腦血管疾病的影響很大，奉勸大家盡量少吃含有反式脂肪酸的食物。
