小麥草汁、甜菜汁、胡蘿蔔汁等天然蔬果汁富含抗氧化劑、維生素和礦物質。（圖片來源：Adobe Stock）
天然果汁美味又提神，還可迅速補充身體所需的一些營養素，而這些營養素是我們每天可能無法透過飲食來攝取的。在喝天然果汁的諸多好處中，某些果汁甚至可以有助於延緩老化的過程。
我們需瞭解不同果汁類型的區別，基本上，在超市賣場購買的果汁或含果汁飲料，只是將濃縮果汁和上添加糖。想要尋求健康、延緩老化，就要適當喝100％天然且不含添加糖、防腐劑的果汁，醫學研究證實經常喝含糖飲料會增加罹患心臟病、2型糖尿病、肥胖、肝病、腎臟病等風險。不過，有些水果本身含糖量很高，引用過多反而會衍生出另外的問題，也不宜喝太多。
富含抗氧化劑、維生素和礦物質的蔬果汁有哪些？以下介紹甜菜汁、石榴汁、胡蘿蔔汁、葡萄柚汁、小麥草汁5種給你。
天然蔬果汁延緩老化
1、甜菜汁
甜菜汁（Beet juice）有延緩老化的功效，研究發現，飲用甜菜汁，會讓受試者體內某種類型的細菌更多，此種細菌對於維持認知和血管的健康有益處，同時，受測試者也發現飲用甜菜汁後血壓隨之下降了。
此項研究結果是因為甜菜中含高濃度的硝酸鹽，有助於保持血管的健康，且能改善隨年齡增長所造成的認知功能退化，不論甜菜煮熟或生的甜菜汁都具有此功效。不過，根據《高血壓期刊》（Journal of Human Hypertension）報導，甜菜汁比煮熟的甜菜功效更良好。
2、石榴汁
石榴（Pomegranate）富含多酚等抗氧化劑，能幫助減少身體發炎、抗癌、降低血壓，同時石榴對防止人體細胞老化也有特殊的功用。
步入50歲後，人體線粒體的數量逐漸減少，會導致細胞損傷，直接影響肌肉的力量。若身體無法快速排出線粒體所產生的活性氧，一旦囤積於體內，不但會造成老化，也會增加罹患帕金森氏症等疾病的風險。
石榴含有一種分子，可以透過腸道的微生物將其轉化為一種尿石素A的物質，此種化合物有助於保持線粒體的健康。但是研究顯示有些人的腸道細菌可能無法轉化這種化合物，意味著石榴汁對他們無法發揮功效。
3、胡蘿蔔汁
胡蘿蔔含有多種抗氧化劑，對於老年人改善健康很有效果。如胡蘿蔔富含葉黃素，而葉黃素有助於改善眼睛、大腦健康，胡蘿蔔還富含一種稱為β胡蘿蔔素的抗氧化劑，身體可以利用這種抗氧化劑將其轉化為維生素A。
此外，根據發表在《癌症流行病學、生物標記與預防》雜誌上的一項研究指出，它可能有助於降低年輕男性罹患前列腺癌的風險。
4、葡萄柚汁
類胡蘿蔔素是一種賦予水果、蔬菜天然顏色的化合物，葡萄柚和胡蘿蔔都含有能幫助延緩老化的類胡蘿蔔素，葡萄柚還含有另一種叫番茄紅素的化合物。
番茄紅素也存在於番茄、西瓜中，眾所周知，它具有多種健康益處，還可以改善皮膚。發表在《食品科學與營養》期刊上的研究表示，番茄紅素對中年受測試者的皮膚有「恢復活力」的功效。
另一項發表在《美國營養學》雜誌的研究結論為，番茄紅素既能降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）、又能提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水準，這是維持心臟健康的重要因素。隨著年齡增長，控制膽固醇非常重要，不妨適量喝葡萄柚汁來延緩老化。
5、小麥草汁
小麥草富含類黃酮和維生素C、E，它和水果、蔬菜中所有的天然物質一樣，有助於降低罹患疾病的風險。小麥草的葉綠素含量也很高，葉綠素能緩解化療副作用，這代表它可以保護身體免受化療的負面影響。
小麥草汁（Wheatgrass juice）的味道雖然不討人喜歡，但它對健康的益處和能抗衰老的特質是值得肯定的。
