在使用油煙機時，要開啟窗戶。（圖片來源：Adobe Stock）
在廚房裡烹飪，油煙機的使用過程中，有人主張關閉窗戶，可以避免風吹進來，干擾擾火焰，影響油煙機的排煙效果；也有人認為要同時開啟窗戶，雙管齊下，更有效地排出廚房內的油煙。那麼，哪種做法是正確的呢？
最佳做法：使用油煙機時開啟窗戶
首先，我們需要理解油煙機的工作原理。油煙機通過強大的吸力，將廚房內的油煙、異味等有害氣體吸入機器內部，經過處理後排出室外。它的主要作用是淨化廚房空氣，保護我們的健康。
實際上，最佳的做法是在使用油煙機時開啟窗戶。需要注意的是，窗戶開啟的角度不宜過大，只需留出一條縫隙即可。
這樣設置可以避免窗戶通風與油煙機的吸力形成對流，從而最大限度地發揮油煙機的排煙效果。
此外，留一條縫隙還可以增加廚房內的氧氣含量，使燃氣燃燒更加充分，避免因缺氧而產生不完全燃燒的情況。
為了減少油煙的產生，盡量減少高溫煎炸、爆炒等烹飪方式。（圖片來源：Adobe Stock）
五大原因：使用油煙機時開啟窗戶
抽油煙機的主要作用是排放廚房中的油煙，使廚房空氣更加清新。但它並不能完全排除廚房中的所有油煙和異味。
一、在使用抽油煙機的同時，開窗可以提供額外的通風，讓室內外的空氣進行交流。這樣，新鮮的空氣可以進入廚房，同時將污濁的空氣排出室外，保持廚房的空氣品質良好。
二、烹飪過程中會產生油煙，還會產生大量的蒸汽和熱氣。如果不及時排出，這些濕氣會在廚房內聚集，導致牆壁、天花板潮濕，甚至滋生黴菌。因此，開窗還有助於排除這些濕氣，保持廚房的乾燥清爽。
三、許多人為了省電會在炒完菜後立即關閉抽油煙機。這樣做會使廚房內仍然存在油煙和異味，甚至可能擴散到其他房間。因此，最好的方法是炒完菜後讓抽油煙機繼續運轉一段時間，以確保廚房內的油煙被完全排除。
四、為了減少油煙的產生，我們應該盡量減少高溫煎炸、爆炒等產生大量油煙的烹飪方式。這些烹飪方式不僅會使油煙機負擔加重，還會對廚房的空氣品質造成負面影響。
五、為了保持良好的通風環境，我們應確保廚房有足夠的通風設備，如排氣扇、窗戶等。這樣可以幫助油煙機更有效地工作，減少油煙在廚房內的滯留時間。同時，定期開窗換氣也是保持廚房空氣新鮮的有效方法，進一步減少油煙對室內環境的影響。
