一壺清茶，一室花香，靜靜訴說著「藥食同源」的古老智慧。（圖片來源：Adobe stock）
接上篇《這個滿身泥巴的「土疙瘩」，竟可養脾胃？》傳統文化中講：「藥食同源」。也許，很多對人有益、並能起到藥材作用的良方就藏在我們日日食用、卻不起眼的食材裡。本系列文章就和大家聊一聊那些在老輩人眼裡，來自上天最無私的饋贈——「國民本草」。
曾幾何時，「保溫杯裡泡枸杞」成了調侃中年人的話語。但如果你真的以為枸杞只是某種「心理安慰」，那就太小看這味在《神農本草經》中被列為「上品」的長壽良藥了。
一、離家千里，勿食枸杞
關於枸杞，古代流傳著一句話：「離家千里，勿食蘿藦枸杞。」這話聽起來像是個警告，其實側面印證了它的藥效——補腎益精。古人認為枸杞能極大地增強體力和精力，如果是遠行在外、家室不在身邊的遊子，吃了容易心浮氣躁。
還有一個著名的「紅嘴鳥」傳說：相傳在寧夏中寧，曾有一種紅嘴鳥總在乾旱的山坡上盤旋，它們啄食的一種紅色果實，讓它們即便在荒年也羽翼豐滿。當地百姓嘗試後，發現不僅眼睛亮了，腰腿也有勁了。從此，枸杞便成了西域進獻給皇家的重要貢品。
二、養肝明目
在中醫眼裡，枸杞性平，味甘，歸肝、腎經。它最出名的本事有兩樣：一是「補腎益精」，二是「養肝明目」。
現代人的生活，幾乎離不開屏幕，用眼過度導致的眼乾、眼澀、視力下降，在中醫看來是「肝血虧虛」。枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，這些成分能直接被眼部神經吸收。老輩人管它叫「明目果」，對於現代手機黨來說，枸杞確實是性價比最高的自然眼藥水。
更可貴的是，枸杞補腎而不膩，不像有些補藥會讓人產生胃脹。
三、枸杞這樣吃才對
很多人泡枸杞，方法其實錯了。
1、別用開水「燙」
枸杞中的很多營養物質（如枸杞多糖）怕高溫。最好的方法是用60°C左右的溫水沖泡，泡完之後，記得把枸杞吃掉。因為大部分有效成分並不溶於水，留在果肉裡。
2、干嚼更有效
如果你不愛喝水，每天洗淨十幾粒干枸杞直接嚼食，藥效吸收其實比泡水更好。
3、早餐伴侶
煮粥時撒一把，不僅點綴了色彩，更增加了清甜。枸杞配菊花，清肝火；枸杞配紅棗，補氣血；枸杞配桑葚，黑髮亮。
結語
隨著這抹鮮紅的枸杞入杯，我們的「國民本草」系列也走到了終點。
回望這一路，從第一篇理氣的陳皮開始，我們學會了如何疏通胸中的鬱結；在驅寒的艾草裡，我們感受到了大地給予的溫暖守護；通過滋潤的百合，我們平復了現代生活的燥郁與無眠；而厚土般的山藥，則為我們的身體打下了最踏實的脾胃地基。
直到今日，這顆補腎益精的枸杞為全篇畫上了圓滿的句號。
這五味本草，根本上來講，源自於上天的饋贈。我常想，人之為人，是人懂得感恩。那麼，在享受這一切時，別忘了心懷對上蒼的敬畏。那樣，我們才能走得更長久。
（全文完）
