生菜示意圖（圖片來源：Adobe Stock）
【看中國2026年7月16日訊】（看中國記者高芸編譯/綜合報導）美國近期環孢子蟲（Cyclospora）感染病例持續增加，衛生部門正追查疫情源頭。由於不少患者曾食用生菜等葉菜類蔬菜，生菜成為調查重點。不過，專家強調，目前還沒有證據證明生菜就是感染源，也沒有任何食品被召回。
綜合美國全國廣播公司（NBC News）和《今日美國》報導，截至7月13日，美國疾病控制與預防中心（CDC）已確認超過1,600例環孢子蟲病病例，同時還有5,000多例疑似感染正在進一步核實。
不過，各州公布的數據遠高於CDC已確認的數字。僅密歇根州（Michigan）截至7月13日就已追蹤到超過2,600例感染病例。
CDC食源性、水源性及環境疾病司副司長格溫．比格斯塔夫（Gwen Biggerstaff）表示，今年環孢子蟲病病例數量明顯高於往年，目前仍在持續追查感染來源。
早期調查一度懷疑生菜和沙拉葉菜可能是源頭，但最新調查顯示，目前沒有任何單一食品、餐廳、超市或供應商被確認與此次疫情有關，也沒有發布任何食品召回公告。
生菜是感染源嗎？
目前，美國調查人員仍在重點調查生菜是否與疫情有關，但專家強調，現在還不能斷定所有病例都來自同一種食品。
過去，美國曾發生多起環孢子蟲疫情，與葉菜類蔬菜、香草、漿果等新鮮農產品有關。如果農田灌溉用水或土壤受到人類糞便污染，寄生蟲就可能附著在農產品上。而像生菜這類通常生吃的蔬菜，一旦在種植、採收、運輸或加工過程中受到污染，消費者食用後就可能感染。
因此，衛生部門除了檢測食品本身，也正追查整個供應鏈，包括種植、灌溉、運輸及加工等各個環節。
紐約大學朗格尼醫學中心（NYU Langone）胃腸病專家拉比婭．德拉圖爾（Dr.Rabia de Latour）表示，在感染源查明前，她個人會暫時避免食用袋裝生菜、袋裝沙拉、香菜、歐芹和覆盆子。
亞利桑那大學（University of Arizona）教授喬倫．羅素（Joellen Russell）也提醒，袋裝沙拉通常混合多個農場的蔬菜，一旦其中一個來源受到污染，追查源頭會更加困難。
不過，兩位專家都強調，目前不需要完全停止食用蔬果，像香蕉、橙子、奇異果等有果皮保護的水果，只要徹底清洗，仍可安心食用。
什麼是環孢子蟲？
環孢子蟲全名為卡耶塔諾環孢子蟲（Cyclospora cayetanensis），是一種寄生於人體小腸的微小寄生蟲，感染後會引發環孢子蟲病。
雖然大多數健康成年人不會因此喪命，但兒童、老年人和免疫功能較弱的人，可能出現較嚴重症狀。
與一般腸胃炎不同的是，如果沒有接受適當治療，症狀可能持續數週，甚至反覆發作。
感染後會有哪些症狀？
感染者常見症狀包括持續腹瀉、腹痛、腹脹、噁心、疲勞、食慾下降和體重減輕，嚴重時還可能因長期腹瀉導致脫水和身體虛弱。
專家提醒，如果腹瀉持續數天、反覆發作，或是在國際旅行後出現類似症狀，應盡快就醫。由於一般糞便檢查未必能檢測出環孢子蟲，通常需要專門的實驗室檢測才能確診。
目前，這種感染通常可使用復方新諾明（trimethoprim-sulfamethoxazole）進行有效治療。
會傳染給家人嗎？
專家表示，與一般病毒性腸胃炎不同，環孢子蟲幾乎不會通過人與人日常接觸傳播。
這是因為寄生蟲排出人體後，還需要在外部環境中經過數天到數週發育，才具有感染能力。因此，家人、同事或同學一般不會因接觸患者而直接感染。
絕大多數病例，都是因為食用了受污染的食物，或飲用了受污染的水，而不是人與人傳播。
如何降低感染風險？
專家建議，在疫情調查期間保持警惕，但無需恐慌，也不必完全停止食用新鮮蔬果。
CDC建議採取以下措施降低感染風險：
--接觸生鮮蔬果前，先用肥皂和清水徹底洗手。
--水果和蔬菜在食用、切開或烹調前，都應在流動清水下充分沖洗。
--標示「已清洗」（Prewashed）的蔬果，無需再次清洗。
--哈密瓜、黃瓜等表皮較硬的蔬果，可使用乾淨的蔬果刷刷洗。
---去除水果、蔬菜受損或瘀傷部位後再食用。
--切好的、去皮或煮熟的蔬果應盡快放入冰箱冷藏。
疫情調查期間，可考慮暫時減少食用袋裝生菜、袋裝沙拉等高風險生食，蔬菜盡量煮熟後再食用。
公共衛生專家強調，目前調查仍在進行，沒有證據顯示所有病例都來自同一種食品。民眾保持良好飲食衛生習慣、留意官方最新通報即可，無需過度恐慌。
来源:看中國
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