生薑紅棗茶。（圖片來源：murziknata/stock.adobe.com）
說起養生界的「國民頂流」，紅棗絕對能穩坐前三把交椅。不管是辦公室裡精緻的小白領，還是公園裡遛彎的大爺大媽，誰的保溫杯裡還沒泡幾顆紅棗呢？在大家的傳統印象裡，紅棗可是補血益氣的聖品。每當覺得臉色不好、手腳冰涼或者大姨媽光顧的時候，抓幾顆紅棗泡水喝，似乎成了刻進DNA裡的養生操作。
但不知道大家有沒有發現，天天紅棗泡水，或者乾脆當零食嚼著吃，結果好像並沒有想像中那麼神奇——臉色依然暗沉發黃，冬天手腳還是跟揣了冰塊一樣，甚至有的人吃多了還覺得舌苔發膩、胃裡脹氣。
難道是紅棗名不符實？其實，紅棗雖好，但如果只是單純用白水泡，它的營養和溫補之力往往很難完全釋放出來。要想讓紅棗的功效發揮到極致，讓氣色、手腳、睡眠一起變好，關鍵就在於給它找一個「黃金搭檔」！
一、為什麼單純吃紅棗不見效果？
很多朋友吃紅棗，要麼是洗淨直接乾吃，要麼是用開水隨便一衝泡。這種貌似養生的習慣，其實存在兩個大盲區：
1、營養成分無法完全釋放
紅棗的皮緊緊包裹著果肉，裡面的營養成分（比如多糖、黃酮類物質）在常溫水甚至普通的沖泡溫度下，很難短時間內完全溶解到水裡。你喝下去的，可能只是一杯淡淡的甜水，大部分精華都被白白浪費了。
2、滋補太滋膩脾胃不耐受
中醫講，紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，確實能補中益氣。但問題是，紅棗的性質偏於滋膩。
如果你本身脾胃虛弱，或者體內有濕氣，直接吃或者單泡紅棗，不僅不好消化，還容易造成「虛不受補」。所以很多人吃多了紅棗會上火、肚子脹，就是這個原因。
二、生薑搭配紅棗效果佳
在眾多養生搭配中，最經典、最溫潤、也是最適合現代人體質的組合，當數紅棗+生薑+枸杞（或玫瑰/桂圓，根據需求微調）了，其中最靈魂的點睛之筆，其實就是那一小片生薑。
有人可能會納悶：紅棗本來就是溫的，怎麼還要加性熱的生薑？這倆湊一塊兒，不會把人「辣」上火嗎？
哎，別著急，這恰恰是老祖宗中醫智慧的高明之處：溫陽行氣，張弛有度。為什麼生薑是紅棗的絕配？
首先，生薑味辛性溫，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。當它遇到紅棗，會發生奇妙的化學反應：生薑的「辛散」之性，能夠喚醒沉睡的脾胃，就像是在原本擁堵的交通要道上交警指揮交通，把紅棗的滋補營養順順利利地輸送到全身經絡。
而生薑的溫熱，則能化解紅棗的滋膩感，防止補氣的時候出現虛火上升、胸悶腹脹的情況。兩者一陰一陽、一補一散。
三、手把手教你做這杯「氣色暖身茶」
知道了原理，具體怎麼做才能把這杯茶的威力發揮到十倍？廚房裡簡單幾步就能搞定，全家人都能跟著喝起來。
1、準備食材
紅棗：5-6顆（建議選擇肉質厚實的小乾棗或新疆大棗，提前洗淨，用剪刀剪開一道口子，這樣營養成分更容易滲出來）。
生薑：2-3片（不需要去皮，生薑皮也是溫性的，帶皮效果更好）。
枸杞：一小撮（大約10粒，最後出鍋前放，起到滋補肝腎、明目的作用）。
紅糖/冰糖：少許（根據個人口味，經期或者體寒嚴重的女性可以放一點紅糖）。
2、製作步驟
處理紅棗：將紅棗洗淨後，一定要用剪刀剪開。別小看這個小動作，剪開後的紅棗核和果肉在煮的時候才能真正「交融」。
小火慢煮：將剪好的紅棗和生薑片一同放入小鍋中，加入適量清水（約500毫升），大火煮開後轉小火，慢煎15-20分鐘。這一步至關重要，只有通過文火熬煮，紅棗和生薑的有效成分才能完全釋放到湯水裡。
點綴出鍋：在出鍋前的最後3分鐘，撒入洗淨的枸杞，如果喜歡甜味可以加入少許紅糖，攪拌均勻，關火燜一分鐘即可。
3、飲用小貼士
最佳飲用時間：建議在上午或者中午飲用。因為上午陽氣生發，這時候補充氣血，身體吸收率最高。盡量避免在晚上臨睡前喝，以免生薑的溫陽作用引起精神亢奮影響入睡。
連棗帶湯一起吃：煮過之後的紅棗已經變得非常軟爛，千萬不要只喝湯把棗扔了，連著紅棗一起吃下去，膳食纖維和剩下的營養才算沒有白白浪費。
