北京有菜吗？除了这只鸭

北京烤鸭---实际上是山东烟台人发明的。早年，山东烟台一哥们带着老婆孩子在北京卖烤地瓜，那时交通不发达，过年回不了山东老家，大年30卖完地瓜忽然想起自己家还没买年货，老婆孩子在家等着过年吃肉呢，可是大年30了，肉贩的肉卖完了，这哥们能买到的肉只有鸭子了，咋办呢？鸭子肉也是肉，总比让老婆孩子大眼瞪小眼啥也没有强，这烟台哥们就买了几只鸭子回去。鸭子对烟台哥们来说别说做，连吃都没吃过，这可怎么办？嘚，一个卖烤地瓜的也没有什么好招，就把鸭子放到烤地瓜炉里烤上了。等鸭子烤熟了，才发现什么佐料也没放。这咋整？嘚，还是老套路---煎饼大葱蘸面酱（山东人特别喜欢吃煎饼就着大葱蘸面酱） 烤鸭，乖乖，这一吃不得了，好吃！过完年，这山东烟台哥们改行了，不卖烤地瓜了，改卖烤鸭了。到今天，吃北京烤鸭离不了煎饼、大葱（现在都吃小葱了）、面酱（现在改成甜面酱了）。

所以，北京烤鸭也不是北京菜，也是山东菜。

面酱和甜面酱不一样吗？中餐简直太深奥啦

美食一定和当地出产密切相关，老百姓日常饮食基础上才有名菜出现。北京自然条件不足是主要原因。

除了烤鸭还有什么?

对嘛，文章说啥集众家所长，北京就没菜，烤鸭其实不好吃，哪怕就算是北京的。