讲到拿奥斯卡奖，叶锦添说：“当然很开心了。自从入围奥斯卡之后，很多朋友都告诉我不用想，因为当时很多一起竞赛的片子都是不错的，在好莱坞本身，也都是非常有地位的美术指导。所以他叫我不要想，我就没有想。在英国时，我曾意外地拿到了服装奖，我也见到了非常有地位的美术指导，他们猜我会很容易拿到奖。那天我到现场时，就发觉很多人找我，问我坐哪里。我坐下来时，真的有人冲过来问我是不是叶锦添。我说是，几个摄影机就一直瞄准我。我就说，我是不是得奖了？但后来我发觉每个入围的人都有摄像机对着他。当时报我的名字，我还是觉得非常惊讶……”
《卧虎藏龙》和《大明宫词》等被赞为视觉冲击力很强的力作，他说：“我会把自己变成观众，他们想看什么东西，我就做什么东西。我经常研究观众希望看什么东西，在接到一个新剧本时，我就开始跟导演商量。我不是以美术指导的身份跟他讨论。我会从剧本进入，从观众的角度想。”问及在《大明宫词》中张逸之有诗画的纱衣，这个灵感来自哪里，他答道：“我觉得如果把张逸之变成一个纯粹的男宠的话，可能对那个角色太平面了。我希望他很特别，他会做很多人不做的事情，所以他会设计很多衣服给自己穿，有一些文学感觉。”他承认做《大明宫词》之前很抗拒电视剧，“我认识李少红之后，觉得他们拍电视剧有点像拍电影，这样对一般观众来讲，也会提升他们的美感。观看舞台剧，人的注意力比较集中，一段时间在一个密闭的空间里看表演，表演者在你面前呈现很多不同的角色。对我来讲，我对舞台剧更加有兴趣。”
当网友重提《卧虎藏龙》是拍给外国人看的片子时，叶锦添解释说，当初他和李安有共同的想法，就是觉得现在的中国人可能都失去了某些东西，比如说他们对大自然的情怀。看看一些道家练武功，武当山是修心、修武的，他们对大自然的看法会影响做人处事的方式。“我做这个戏时，希望把古人的情怀呈现出来。至于观众的想法，我认为也不是全部人都这么想的。”
叶锦添还谈及他合作过的两位内地当红明星周迅和章子怡。“我第一次见周迅时，并没有很深的印象。到后来要跟她合作一个戏，我要把她装扮起来。开始装扮时，发现她的气质很好。我觉得有些人很适合演戏，很适合在镜头前表演。周迅属于镜头前的人，她非常适合演戏。章子怡则是一个很聪明的女孩子。我们选演员时，也考虑了很久。在《卧虎藏龙》选定角色之前，我会拍演员很多种样子。拍到章子怡时，我就跟李安讲，看看她的眼神。我们觉得她的眼神有一种杀伤力，在镜头面前很吸引人。所以我们后来就试用她，因为她也是很新的人。跟周润发杨紫琼接戏也是很难的，我们花了很大的力气才把章子怡的角色烘托起来。”
叶锦添对她们不吝赞美，他总结道：“她们都是目前大陆新一代女演员里面很出色的，也有不同的发展。到目前来讲，我觉得章子怡的潜质是很大的。她在好莱坞的唯一困难是英语还说得不是很好，如果英语说得好，她的表现力是非常大的。周迅的气质有很特别的地方，比如她有一种很纯真的感觉，而纯真中有一种沧桑感，这是很难得的感觉。所以她可以演一些比较受压抑的苦角色。
