发表时间： 2005-01-10 18:24:00作者：
BBC消息，常食以橄榄油为主要食用油的地中海国家菜肴可以降低患乳腺癌的风险？美国科学家称，他们已经发现了其中的奥秘。
这组科学家说，其中的关键成分是橄榄油中的油酸。
科学家在芝加哥西北大学对乳腺癌细胞所作的实验表明，油酸可以大幅度减少致癌基因。
研究结果发表在《癌症杂志》上。癌症慈善组织虽然对研究结果很感兴趣，但仍表示，需要进行进一步的深入研究。
美国的科学家发现，橄榄油中的油酸可以减少Her-2/neu基因的数量。乳腺癌患者中的五分之一体内Her-2/neu基因的数量都非常高，这个基因通常还与扩散速度非常快、治疗特别困难的肿瘤有关。
橄榄油中的油酸不仅可以抑制Her-2/neu基因的活跃程度，而且可以改善治疗乳腺癌的药物赫赛汀的功效。
防病抗老化
研究小组的负责人梅嫩德斯说，他们的发现证实了流行病学的研究结果，即地中海地区饮食习惯有助于防止癌症、心脏病和抗老化。
他还说，通过增加食用橄榄油，也许可以减缓或者防止乳腺癌患者对赫赛汀的抗药性。
但他同时强调，实验室中的研究成果并不一定都能够转换成临床应用的治疗方案。
英国"癌症研究"组织流行病学部门的一位负责人说，目前已经证实与乳腺癌有关的饮食习惯仅包括肥胖和酗酒。但是，要证实它对乳腺癌患者的作用，还需要进一步的深入研究。
另外一家慈善机构"乳腺癌突破组织"的发言人也说，他们对油酸可能有助于改变与扩散较快的癌症有关的基因的活跃程度、有助于增加赫赛汀的功效都很感兴趣。
