发表时间： 2005-03-01 21:05:00作者：
读大学时，暑假，结伴去大连玩。那几天，我们吃得上瘾的不是海鲜，是“焖子”，一种用地瓜粉做的风味小吃。每天出门先奔那个小摊。
摊主是位中年妇女，带白帽，扎围裙，清爽利落。一口大大的平底锅，锅上排着凉粉块，慢火细煎，直至外焦里嫩，铲入小碟，趁热浇上酱油、醋、麻酱汁和浓浓的蒜汁。
接过热腾腾、颤巍巍的焖子，尚未入口，已香味四溢，令人食指大动。
一晃，N多年已过。但每每想到那焖子还是馋得不行。
常常留意网上是否有人介绍做法。
丁主任说“二月二龙抬头”这天要吃“焖子”（象征龙鳞）、炒豆菜（象征龙须）和蒸“懒龙”，取义把偷懒不“治水”的龙蒸死。
我对这些民俗一点概念都没有，但这条消息把我想吃焖子的馋虫又钩出来了。
于是，用越南春卷皮做了这个焖子。
想知道这方法是谁发明的？是春月! 她创意无限。
1。将越南春卷皮几张一块儿扔到热水里，烫至缩成一团，捞出略切成块。
2。油锅烧热，放入皮团块，炒至随心意的状态（笳多少/薄厚）。
3。起锅，随自己喜好拌入蒜泥/醋/酱油/麻酱汁/香油
再来个风味小吃，萝卜丝丸子吧。
本来想到的是上海街边小吃“油墩子”，但因为没有那个特殊的勺子，只好改做不需要工具定型的“丸子”。吃口略有不同，油墩子制作时面浆稀，所以成品内部更软嫩一些。
读书的时候，年轻，胃口好，吃嘛嘛香。尤其是阴冷的冬天，常和好朋友一起光顾的小摊就是烘山芋和油墩子。
凑热闹，再帖个“懒龙”，豆沙馅的。
太干，咽不下？
好，来杯蜂蜜柠檬茶！
小鱼儿是女儿的作品。她手巧，三岁时在daycare用剪刀的技巧就令老师吃惊。
现在常说的一句话：Mom, if you don’t know how to do it, Let me try!
