【贝叶莲心】素食---甘梅拌彩椒（图）
作者：文/王淑惠 图/徐桢
发表：2006-02-22 16:55
甘梅拌彩椒
甜椒小档案：
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维生素C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
越红的甜椒营养越多，所含的维生素C远胜于其它柑橘类水果，所以较适合生吃。
材料：
红、黄椒各一颗、白话梅5~6颗、少许梅汁。
作法：
1、先将红椒、黄椒洗净，去蒂去籽，切成快状。
2、用干净的剪刀将白话梅梅肉剪下和彩椒块及梅汁拌匀，放入冰箱冰凉入味。
贝叶莲心：
若不喜欢酸味，则梅汁就不要加，直接拌梅肉甘甘甜甜的，也别有一番风味。
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