吃出青春 延缓衰老

由于现代人作息不规律，年轻人有提早衰老的现象，每个人都怕老，人为什么会衰老？如何抗衰老？医学研究发现，多吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰抗老的关键。

人从25岁以后，内脏器官的新陈代谢能力，每十年递减7％﹣8％。40岁以后骨密度开始逐年减少，女性比男性高一倍。女性在停经后三年，骨密度减少速度加快，很容易发生骨折；男性多在50岁以后发生骨质疏松。人过50岁以后，身体每况愈下，包括感觉迟钝、记忆力衰退、注意力下降、情绪消极、兴趣范围缩小。

值得一提的是，现代人由于睡眠不规律，加上压力、失眠，许多人不到40岁体内褪黑激素浓度就减半，因此引起许多生理功能的杂乱，如自律神经失调、内分泌杂乱、免疫功能失调、抗自由基降低等问题，这些都是老化的警讯。

十大老化警讯

归纳现代人最常见的老化现象包括：1.睡不着、睡眠质量差、长期失眠；2.缺乏运动，稍微运动就气喘；3.接触过多电磁波；4.有抽烟、喝酒、吃槟榔的习惯；5.过度疲劳、容易疲倦、打瞌睡；6.经常熬夜、生物钟失序；7.压力过大、情绪焦躁不安；8.常接触农药或污染；9.经常胡思乱想、用脑过度；10.爱喝可乐、咖啡等饮料或偏食。如果你有这些症状，请从现在开始落实抗老化，只要从饮食上调养就能防衰抗老。

要长寿 稍瘦较好

迄今广为公认，并获得成功的两种延缓衰老的实验方法，是限食（主要是限制热量摄入）和降低中枢体温。对恒温哺乳动物来说，限食是延缓衰老的途径之一。

一项国外医学研究以老年休养所120名65岁以上的重病男女作为观察对象，其中对照组每人每天给热量蛋白质50克、脂肪40克；限制热量组每人一天蛋白质50克、脂肪40克、隔日蛋白质36克，脂肪40克，交替给予。结果，限制热量组存活时间为219天，对照组为123天。分析发现，限制热量组的体重比对照组轻，细胞免疫增强，所以寿命较长。

长寿乡老人饮食特点

以百岁人瑞众多而闻名世界的七大长寿乡，分别是厄瓜多尔的维尔卡旺巴、原名香格里拉的洪札区、高加索西南方的拘卓尔村、巴基斯坦的罕萨、格鲁吉尔的阿布哈吉亚、新疆的阿克苏与和田区、广西巴马。这些地区除了天然的气候、优美的环境和与世隔绝、简朴的生活习惯外，许多百岁老人终日在田地里干活，体力充沛，精力旺盛。

长寿乡老人具有共同的饮食特点是：1.食不过饱；2.杂食；3.饭食清淡；4.多食蔬菜水果；5.多喝酸奶。长寿乡最常吃的蔬果有：莴苣、洋葱、卷心菜、胡萝卜、大蒜、青葱、西红柿等，这些也是抗癌蔬果。

要青春长寿 多吃这些食物

日本是世界上最长寿的国家，主要归功于以黄豆、大米及鱼类为主的饮食模式。

豆类食物，如大豆、豌豆、扁豆，是重要抗老食品，一般说来是高钾低钠，含纤维多的食物。大量食肉会导致过胖、高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病等病症，所以鱼是肉类的最好代用品。

吃粗粮、新鲜蔬果和增加生食，是抗老的重要关键。抗老蔬菜有：葱蒜、蘑菇、红辣椒和芦笋等，它们不仅含有大量维生素B群和C，硫和硒的含量也特别丰富。

水果中钾和铬含量最多的以香蕉、橘子、苹果和葡萄为首。另外，南瓜子、葵花子、芝麻、葡萄干、花生等，均具有特别高的营养价值，例如：芝麻不仅含有丰富的B群和E的维生素健脑成分，钴、硒、钙、镁含量也很高，这些都有利于抗老。

最后，建议大家多喝茶，因为茶叶中富含锌、硒等微量元素，维生素C、E等和鞣酸、茶黄烷醇等强抗氧化物质，茶多酚可降血脂、抗血栓、抑制多元不饱和脂肪酸的脂质过氧化，可防止细胞及组织被氧化破坏； 也能增加体内自由基的消除，延缓衰老。
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来源:中国时报

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