发表时间： 2007-01-12 03:05:35作者：胡亚柱 彭进
当信任危机出现在“盘中餐”上，出现在所有人的嘴里、肚子里、血液里，它的影响比一切公共难题都要直接都要普遍。有太多的人，被筷子送到嘴里的“美味”所伤害……
3月1日，东莞黄江镇一家六口吃含有瘦肉精的猪肺中毒，男主人欧旭林随后不治身亡；
5月17日，郁南妇女韦玉琼和她的两个孩子吃了残留有机磷的潺菜，差一点魂归天府；
5月22日，北京一男子吃福寿螺患上脑膜炎，福寿螺随后被查出含广州管圆线虫幼虫；
9月14日，来自浙江海盐的一批猪肉和猪内脏让上海9个区336人发生瘦肉精中毒；
11月12日，央视曝光河北白洋淀产红心鸭蛋添加了致癌物苏丹红；
11月17日，主产于山东的多宝鱼在上海被查出药物残留严重；
……
面对持续不断爆发的食品安全危机事件，我们的心里，除了茫然与惶惑，怎能不涌起几分感同身受的悲哀？
吃，还是不吃？这从来不是一个问题。拥有一个胃，一张嘴，我们必须选择一份安全可靠的食物来填饱肚子延续生命。本来，口腹之欲是人生的最基本也是最大的享受之一。但是现在，连安全也要担心，哪里来得及玩味千年“饮食文化”的文明风雅？
然而，几乎是所有类型的食品都曾陷入过危机。地里长的蔬菜，可能有农药残留；圈里喂的猪，肉里可能含有瘦肉精；塘里养的鱼，可能药残超标用了违禁药物……
我们还能以享受的心态犒劳自己辘辘的肠胃吗？如果没有了这样的享受，人类文明的进步、生命的色彩与动力是否也将打上折扣？如果说放弃享受算作一种让步，那么，难道人类终将放弃进食？
受伤的人绝非远在天涯，他就在我们身边，也许下一个受伤的就是我们自己。
据悉，仅2006年1－6月，广东省食品药品监管局就收到全省较大食品安全事故18起，中毒人数664人，死亡10人，中毒人数同比增长138％。
这组数据令人心悸。
唐代诗人李绅在《悯农》一诗里说：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”有人带着无奈的心情改编为：“谁知盘中餐，粒粒皆危险。”
两字之易，其意大变，叫人听了不是滋味。农民辛辛苦苦种养出来的东西，居然可能成为伤害公众的危险品，我们无法不为这尖锐的矛盾而苦笑深深震动。
当信任危机出现在“盘中餐”上，出现在我们所有人的嘴里、肚子里、血液里，它的影响比一切公共难题都要直接都要普遍。
究竟是谁让我们面对美味佳肴张不开嘴？
单单把愤怒的矛头指向农民也许是幼稚是片面的，而完全忽略农民的责任同样显得矫情。可以毫不客气地说，每一个环节，几乎都存在自己的问题。
在市场和奸商的诱导下，种养户一味求利不顾安全，这才产生了问题农产品；市场监管者把关不严，这才让问题食品频现市场；经销商明知有鬼照卖不误，这才使有毒食物最终进入消费者口中……
在一系列环节的背后，凸显着人性自私的缺陷，更凸显着法律和制度的缺失。为此，我们呼吁更成熟的问题食品召回制度，企盼《食品安全法》尽早出台，期望在未来，我们能够保证餐桌上的每一缕香味都是安全的可以尽情享用的。至少，我们能够更准确地知道，食物从哪里来，经过了谁的手。
2006年5月，郁南发生潺菜中毒事件之后，当地潺菜完全卖不出去，一些菜农只好把菜挑回家喂猪；2006年11月，红心鸭蛋事件爆发后，广州的经销商暂停到鸭蛋产区收蛋，许多鸭农的鸭蛋因此坏掉……
市场很无情，少数人急功近利犯下错误，多数人却不得不痛苦地埋单。
面对许多无辜农民的惨重损失，呆在城镇里的我们，尽管郁闷，尽管生气，却谁也没有资格幸灾乐祸地说，那是农民自食其果。
因为他们和我们一样，都是一轮轮食品安全风暴中的受伤者。
他们和我们一样，都有一张要吃饭的嘴。
他们和我们一样，在2006年，都很沉重。
3月1日，东莞黄江镇一家六口吃含有瘦肉精的猪肺中毒，男主人欧旭林随后不治身亡；
5月17日，郁南妇女韦玉琼和她的两个孩子吃了残留有机磷的潺菜，差一点魂归天府；
5月22日，北京一男子吃福寿螺患上脑膜炎，福寿螺随后被查出含广州管圆线虫幼虫；
9月14日，来自浙江海盐的一批猪肉和猪内脏让上海9个区336人发生瘦肉精中毒；
11月12日，央视曝光河北白洋淀产红心鸭蛋添加了致癌物苏丹红；
11月17日，主产于山东的多宝鱼在上海被查出药物残留严重；
……
面对持续不断爆发的食品安全危机事件，我们的心里，除了茫然与惶惑，怎能不涌起几分感同身受的悲哀？
吃，还是不吃？这从来不是一个问题。拥有一个胃，一张嘴，我们必须选择一份安全可靠的食物来填饱肚子延续生命。本来，口腹之欲是人生的最基本也是最大的享受之一。但是现在，连安全也要担心，哪里来得及玩味千年“饮食文化”的文明风雅？
然而，几乎是所有类型的食品都曾陷入过危机。地里长的蔬菜，可能有农药残留；圈里喂的猪，肉里可能含有瘦肉精；塘里养的鱼，可能药残超标用了违禁药物……
我们还能以享受的心态犒劳自己辘辘的肠胃吗？如果没有了这样的享受，人类文明的进步、生命的色彩与动力是否也将打上折扣？如果说放弃享受算作一种让步，那么，难道人类终将放弃进食？
受伤的人绝非远在天涯，他就在我们身边，也许下一个受伤的就是我们自己。
据悉，仅2006年1－6月，广东省食品药品监管局就收到全省较大食品安全事故18起，中毒人数664人，死亡10人，中毒人数同比增长138％。
这组数据令人心悸。
唐代诗人李绅在《悯农》一诗里说：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”有人带着无奈的心情改编为：“谁知盘中餐，粒粒皆危险。”
两字之易，其意大变，叫人听了不是滋味。农民辛辛苦苦种养出来的东西，居然可能成为伤害公众的危险品，我们无法不为这尖锐的矛盾而苦笑深深震动。
当信任危机出现在“盘中餐”上，出现在我们所有人的嘴里、肚子里、血液里，它的影响比一切公共难题都要直接都要普遍。
究竟是谁让我们面对美味佳肴张不开嘴？
单单把愤怒的矛头指向农民也许是幼稚是片面的，而完全忽略农民的责任同样显得矫情。可以毫不客气地说，每一个环节，几乎都存在自己的问题。
在市场和奸商的诱导下，种养户一味求利不顾安全，这才产生了问题农产品；市场监管者把关不严，这才让问题食品频现市场；经销商明知有鬼照卖不误，这才使有毒食物最终进入消费者口中……
在一系列环节的背后，凸显着人性自私的缺陷，更凸显着法律和制度的缺失。为此，我们呼吁更成熟的问题食品召回制度，企盼《食品安全法》尽早出台，期望在未来，我们能够保证餐桌上的每一缕香味都是安全的可以尽情享用的。至少，我们能够更准确地知道，食物从哪里来，经过了谁的手。
2006年5月，郁南发生潺菜中毒事件之后，当地潺菜完全卖不出去，一些菜农只好把菜挑回家喂猪；2006年11月，红心鸭蛋事件爆发后，广州的经销商暂停到鸭蛋产区收蛋，许多鸭农的鸭蛋因此坏掉……
市场很无情，少数人急功近利犯下错误，多数人却不得不痛苦地埋单。
面对许多无辜农民的惨重损失，呆在城镇里的我们，尽管郁闷，尽管生气，却谁也没有资格幸灾乐祸地说，那是农民自食其果。
因为他们和我们一样，都是一轮轮食品安全风暴中的受伤者。
他们和我们一样，都有一张要吃饭的嘴。
他们和我们一样，在2006年，都很沉重。
