孙安迪讲授健康肠识吃深色蔬果可助长益菌

作者：记者孟庆慈／台南报导发表：2007-05-07 03:00

免疫力与健康息息相关，饮食均衡丶充足睡眠丶新陈代谢正常，有助增加免疫力，维持健康；台大微生物免疫学博士孙安迪提醒，肠道是人体最大免疫淋巴组织，增加肠道好菌，有助健康。

孙安迪昨天到府城演讲，与民众畅谈「免疫力与肠道健康」，吸引近百位民众到场聆听。

他表示，人体免疫系统具三大功能，一是区别正常细胞和外来入侵物；二是免疫监视能力，防止细胞变异丶癌化；三是排除入侵病原。

孙安迪指出，人的免疫力随年龄而减低，40岁时，约减少一半，60岁时再减半，但透过保养，可以有所改善。

优质蛋白质可增强免疫系统与能力，孙安迪表示，白血球丶巨噬细胞等是免疫细胞之一，营养不均衡将导致巨噬细胞丶白血球细胞减少，不利抵抗疾病；有些癌症患者拒绝正统医疗，只靠生机饮食，但如果营养不够，免疫系统差，又怎能对抗疾病呢？目前西医治疗癌症，化疗丶放射治疗时将好丶坏细胞都破坏，若增强免疫力，再配合化疗丶放疗，治疗效果会更好，目前西医多透过药物增加病患免疫力，但经由饮食等自然方式增强较理想。

由於肠道的益菌会随年龄增长而减少，要设法改善，可经由饮食补强，颜色愈黑丶红丶紫的蔬果防癌效果最佳，例如黑莓丶樱桃丶葡萄丶番茄等；其次是绿丶黄丶淡绿丶淡黄丶白，例如绿花椰菜。

此外，该睡的时候要睡，最晚不要超过凌晨，同时负面情绪会降低免疫力，要尽量避免。

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