「倒牛奶的厨娘」 一六六○年 油画 画布 45.1x41公分 阿姆斯特丹国立美术馆藏
十七世纪荷兰画家的画风，明显地和欧洲南部有着极大的不同，他们相信一件伟大的作品并不是因为它题裁的伟大而伟大，而是因为画家如何从内心去表现和处理对 象物的形式与内容；一幅肖像画的美和令人感动，不是因为模特儿的出身君王或贵族，而是画家能否把握住模特儿本人那在人类生命里听不见的内在的声音，而不只 是华丽的视觉表象。
所以，即使是古典主义的画家们不再服务于宗教与神话的内容，但是这些十七世纪荷兰画家们的作品，在欧洲乃至世界艺坛上，仍占有重要的历史地位，他们描绘那种 多数人看起来极其无聊、琐碎，甚至无关紧要的事物，一样能成为画史里重要的一页，维梅尔（Jan Vermeer 1632-1675）便是其中的一位。
维 梅尔的一生几乎是一个谜，他的产量极少，尺幅极小，卖出去的更少，在他有生之年一直默默无名，直到十九世纪末，艺术史家和世人才发现他的才华，并肯定他作 品的价值，维梅尔的作品多数反映十七世纪荷兰在中产阶段日盛之下的小市民生活场景。日常起居中的人物进出的房间、卧室和厨房的某个角落，平凡而微不足道， 我们看他的画时，总觉得很适合挂在餐厅，厨房或咖啡馆等温馨的室内墙壁上，主要是维梅尔作品中散发着宁静安祥的家居氛围，令人一接触到他的作品，便迅即沉 浸在那气息中。
小而美的「倒牛奶的厨娘」作品中，维梅尔创造了一种神奇的「宁静之美」，画中，除了厨娘手中倒出的牛奶是「动」态的描绘之 外，其余都是「静」穆肃然的安立着，即使是强烈的光的辉映，洒在厨娘的头部和胸前，和裙子、裙摆及桌面以下的阴影，形成明暗高反差的对比；即使是厨娘的身 体微倾，双手握住牛奶陶罐的角度略斜，但画面仍强烈地释出一种异常的安定与静谧之美。
此外，我们尚可发现维梅尔的精于色彩的调和，更造就 此一宁静美感的重要因素，他以黄蓝的对比色相在厨娘衣裙上着色，却不忘带上朱红相间的牛奶陶罐与端锅，而形成了色彩三原色红、黄、蓝的平衡作用，相对 地提升了画幅视觉空间之外的时间凝结，「倒牛奶」的平常动作遂成为人们时空之外记忆的永恒。
