台商食品业者指出，国际原物料价格频频上涨，业者涨价都只是反映成本。当前一公斤面粉价格已从一．五元人民币涨到二．二元，一吨棕榈油更从五百美元涨到一千多元，去年如果没有进行大规模调价（调幅至少在一○％以上），或是扩展市场占有率与组织企业结构的业者，面对官方插手，今年利润可能会受到影响。
但这名台商表示，很多台资企业都反应不及，去年并没有调价，如今原物料成本持续上升，中国政府短期内严格控管价格情况下，一些生产中端产品业者如食品、面类、水饺等台资企业，都只能苦撑等待调控结束。
而一位华东地区台商则强调，官方控管物价有利有弊，好处是打压原料价格有助于节省成本，坏处是若从产品来调控，将有损利润。
根据中国官方数据显示，目前上海地区的牛奶与乳制品，与去年同期相比，涨价幅度直逼五○％；全大陆的泡面价格大幅提升二○％到四○％；植物油价格也调涨了二○％
为避免引发民怨，同时防止有人趁著年关将近恶意操控物价。因此，一月中旬，发改委邀集了十二家在乳品、食品、植物油等市场的重量级业者开会，其中包括顶新康师傅、统一两家知名台商。而遭到发改委点名的顶新康师傅集团高层人士受访时表示，发改委希望业者配合政策的要求。简单而言，就是短期内不要再涨价。
目前大陆也已明确规定，这些被点名的企业，如果一次性调涨价格达到四％以上、十日内累计调涨价格达到六％以上、三十日内累计调价达到一○％以上者，需要在价格调整后的廿四小时之内，向政府价格主管部门书面报告调价情况。
物价部门在收到企业书面报告后，若三天内未进行答覆，则表示同意企业调价。此外，如果相关企业不配合执行官方的临时价格干预措施，最高可被罚一百万元人民币。
这场会议过后，大陆官方干预价格的动作迅速推展到地方，广州更从食品通路与粮食业者下手，找了十六家包括好又多、百佳等超市业者开会。
