中国茗茶美丽传说（六）. 黄山毛峰

明朝天启年间，江南黟县新任县官『熊开元』，带书僮来黄山春游迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿於寺院中。

老和尚泡茶敬客，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高在空中转一圆圈，化成了一朵白莲花！那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，散成一缕缕热气飘荡开来清香满室。

知县问後方知此茶名叫“黄山毛峰”，临别时老和尚赠送此茶一包和“黄山泉水”一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景！熊知县回县衙後，遇同窗旧友-太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。

太平知县甚是惊喜，後来到京城禀奏皇上，想献“仙茶”邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说出，乃黟县知县『熊开元』所献。

皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫後方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由後请求回黄山取水！熊知县来到黄山拜见老和尚，老和尚将山泉交付予他。再次在皇帝面前冲泡玉杯中的“黄山毛峰”，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：『朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日後就上任去吧。』

熊知县心中感概万千，心中暗忖道：“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”於是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名『正志』。

如今在苍松入云丶修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是『正志和尚』的坟墓。