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少油少甜同肝共苦

发表：2008-11-16 15:20

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少油

财团法人肝病防治基金会调查发现，国内每两名男性上班族中，就有一人出现不等程度的脂肪肝。高雄医学大学统计至该院接受健康检查的民众，更发现脂肪肝的比例高达57%，甚至20～30岁的年轻人，也有四成出现脂肪肝，比率高得吓人。

肝病向来有「国病」之称，所幸近二、三十年来，在政府卫生主管机关及民间团体全力防治下，国人对B肝、C肝的警觉性大为提高，但另一方面，随着国民饮食习惯改变，油脂摄取过多，使国人逐渐深受脂肪肝威胁，此一事实却未受到应有的重视。

台大医学院内科教授、财团法人肝病防治学术基金会执行长许金川，长期以来不断宣扬「肝脏」的功劳和苦劳。许教授曾幽默的形容说：肝脏就像「沉默的老公」，长期以来担负了各种工作，但因为「不擅言词」，太太总不知道他的重要性。

劳苦又功高却不会唉痛

许金川说，肝脏是人体最大的化学工厂，人体每天所吃进身体的食物，营养成分在肠胃消化吸收后，便跑到肝脏去接受处理；喝了酒，也是经由肝脏处理成二氧化碳及水，才能由小便及呼吸排出；吃了安眠药第二天会醒过来，也有赖肝脏的解毒功能，才能减少服药的后遗症。

但肝不像感冒会打喷嚏、咳嗽、流鼻水、发烧，让人们知道大事不妙了，所以即便病毒跑到肝脏去了，或是俗称的「肝包油」已逐渐让肝硬化，人也不会有特别的感觉，等到有感觉，通常是人发黄、腹胀、昏迷，或肿瘤破裂、肚子痛等肝癌末期症状出现，才惊觉宝贝肝脏出了问题。

值得注意的是，肝病防治基金会调查发现，台湾每两名男性上班族中，就有一人出现不等程度的脂肪肝。高雄医学大学统计至该院接受健康检查的民众，更发现脂肪肝的比例高达五成七，甚至20至30岁的年轻人，也有四成出现脂肪肝，比率高得吓人。

饮食太营养患者年轻化

此外，国健局每年统计国人十大死因，一向名列前茅的「代谢症候群疾病」大都肇因于现代人营养过剩，让肝脏脂肪超过所能负荷的重量，成为各种疾病的远因和近因，因此如何维持良好的习惯，少烟酒、少熬夜，避免增加肝脏负担，成为现代人必修课程。

脂肪肝在欧、美、日的发生率，占人口比率约10%~24%，台湾人在西化的精致饮食文化下，比例亦高达15%，而且有年轻化的趋势。前三军总医院心血管疾病流行病学教授祝年丰表示，除了遗传因素外，营养过剩导致脂肪超过肝总重5%，更是脂肪肝最常见的原因。

高医内分泌科医师林昆德说，根据医学统计，一般程度的脂肪肝，不至于直接影响到健康，但脂肪肝患者通常合并有肥胖、高血压、高血脂及高血糖等「三高疾病」症状，日后很有可能出现心、脑血管疾病，因此有必要提早防范。

变胖又变高　健康大警讯

许金川表示，肝病防治基金会连续多年调查，发现国内的脂肪肝患者，65.4%经常应酬且有喝酒习惯，55%缺乏运动，至于BMI值（身体质量指数）超过24的正常范围者，更高达76.3%，可见肥胖与脂肪肝关系密切。

卫生署国民健康营养调查指出：国内「过重」加「肥胖」的18岁以下儿童及青少年，比例高达20%～25%。此外，教育部调查国中国小学童健康调查，发现有四分之一学童过重（过胖），只有八分之一过瘦（或发育不完整）。北市卫生局调查1000名国小高年级学童，也发现体脂超过22%的胖小孩中，有三分之一有脂肪肝。

祝年丰指出，B肝虽然可能经过20～30年才会肝硬化，脂肪肝更久，需30～40年才会肝硬化，表面上看起来问题并不大。但随着学童肥胖比例倍增，国人的平均寿命增加，下一代很可能无法「健康长寿」，反而会因为肥胖导致高血压、糖尿病、痛风、肝硬化珥珥，而使老年生活变得很辛苦。

来源:人间福报

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