多吃藻! 预防肠病毒 (图)
作者:王彩鹂 吴彰哲
发表:2009-04-22 08:12
台湾沿海取得的红藻(上)、褐藻(左)、绿藻(右)可萃取对抗肠病毒的多醣成分。
吃藻可以预防肠病毒,海洋大学水产生物科技顶尖研究中心研究发现,从海藻萃取出的藻类多醣成分,只要10微克剂量,就能有效预防肠病毒71型及提高人体免疫力。
这项研究是教育部五年五百亿"发展国际一流大学及顶尖研究中心"补助,研究主持人海大食品科学系副教授吴彰哲说,海里有很多植物的功效没被发掘,他从台湾沿海地区取得大型绿藻、褐藻、红藻及淡水种的绿藻,萃取出藻类多醣成分,进行电子显微镜观察与分子生物试验,发现藻类多醣能有效吸附在肠病毒71型的周围,进而抑制感染细胞。
每年4到6月为肠病毒好发季节,也是流行病疫苗专家的吴彰哲表示,让孩童食用藻类多醣,可在消化道吸附肠病毒71型,形成保护膜,有效对抗肠病毒危害。
吴彰哲曾在国防医学院预防医学研究所,研制抗SARS疫苗及药物,是目前国内少数研究感染性疾病如肠病毒、日本脑炎、登革热、流感的抗病毒专家。他曾在母鸡身上接种特定抗原,利用母鸡生下的鸡蛋加工制成免疫球蛋粉,对抗肠病毒危害。
他说,有些人的体质对鸡蛋过敏,无法利用免疫球蛋粉来对抗肠病毒,但藻类是纯天然植物性,素食者也可安心使用,而且藻类萃取物成本更低廉,除了对抗肠病毒,还有丰富的DHA、膳食纤维及维生素B12,有助脑部发育、肠胃蠕动及预防口角炎等神经发炎,未来技术转移后做成营养保健食品,市场商机很大。美日本各国已开发许多藻类保健食品,吴彰哲指出,各国藻类制品有70%的原料来自台湾,而台湾却未能掌握四周环海的优势,非常可惜。
来源:联合晚报
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