市售食品 放盐太牛B
发表:2009-04-23 00:46
“钠”么多,好吗?董氏基金会调查指出,市售食品近半是高盐食物,吃一碗“统一满汉大餐 (葱烧牛肉面)”,等于吃了两天份的建议盐量。蜜饯类食品更夸张,“百果园绍兴梅”的钠含量高达3万2728毫克,吃一包蜜饯,等于吃了十天份的盐量!
成人每日钠摄取建议量为2400毫克,也就是6克食盐。根据英国食品标准局的定义,每100克食品中,如果钠含量超过500毫克,就属于高盐食品,;钠含量低于100毫克,属于低盐食品。董氏基金会在常见的通路、超商、超市以及连锁速食店,抽查796件市售食品,发现近半数食品钠含量偏高。
董氏基金会营养组主任许惠玉指出,有些食品放盐实在“太超过”。以统一满汉大餐葱烧牛肉面为例,一碗泡面里,钠含量高达4362毫克的钠,如果泡面时,把调味包的盐全部加入,又喝完整碗汤,等于吃了近二天的建议钠含量。
小朋友最爱的速食,也是咸的惊人!以麦当劳的“劲辣鸡腿堡”为例,一个劲辣鸡腿堡加上小杯玉米浓汤,再加上中份薯条,还不包括番茄酱等沾酱,就吃进了1820毫克的钠。吃一餐等于吃一天建议摄取量的76%。
此外,甜食也暗藏高钠危机,许惠玉说,民众普遍认为高钠食品吃起来一定是咸的,其实甜食也是高盐食品。可口欧斯麦莱姆柠檬夹心每100克,就含有719毫克的钠。
就连标榜低脂、低胆固醇、高纤的早餐谷类制品也是高盐食物!“家乐氏玉米片”每100克的钠含量高达1030毫克,但是同厂牌的“什锦果麦”钠含量不到90毫克,两者钠相差十倍以上。
年节期间大受欢迎的干果、肉干,也是重盐口味!许惠玉点名,干果、鱼干、豆干、肉干几乎全是高钠食物,最好少吃!调查的19件鱿鱼丝、鳕鱼丝,平均每 100克 ,钠含量为1418毫克;调查的23件牛、猪肉干,平均钠含量为1032毫克。
蜜饯的含钠量最惊人,一包180克的百果园绍兴梅,钠含量高达3万2728毫克的钠。许惠玉说,吃一包蜜饯,就吃进十多天建议钠含量!
许惠玉指出,钠是调节人体生理机能不可或缺的矿物质营养素,但高盐食物会让唾液变少,会让人容易感冒;成年后,也容易罹患高血压、冠状动脉心脏病、中风,甚至是胃癌。
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小朋友最爱的速食,也是咸的惊人!以麦当劳的“劲辣鸡腿堡”为例,一个劲辣鸡腿堡加上小杯玉米浓汤,再加上中份薯条,还不包括番茄酱等沾酱,就吃进了1820毫克的钠。吃一餐等于吃一天建议摄取量的76%。
此外,甜食也暗藏高钠危机,许惠玉说,民众普遍认为高钠食品吃起来一定是咸的,其实甜食也是高盐食品。可口欧斯麦莱姆柠檬夹心每100克,就含有719毫克的钠。
就连标榜低脂、低胆固醇、高纤的早餐谷类制品也是高盐食物!“家乐氏玉米片”每100克的钠含量高达1030毫克,但是同厂牌的“什锦果麦”钠含量不到90毫克,两者钠相差十倍以上。
年节期间大受欢迎的干果、肉干,也是重盐口味!许惠玉点名,干果、鱼干、豆干、肉干几乎全是高钠食物,最好少吃!调查的19件鱿鱼丝、鳕鱼丝,平均每 100克 ,钠含量为1418毫克;调查的23件牛、猪肉干,平均钠含量为1032毫克。
蜜饯的含钠量最惊人,一包180克的百果园绍兴梅,钠含量高达3万2728毫克的钠。许惠玉说,吃一包蜜饯,就吃进十多天建议钠含量!
许惠玉指出,钠是调节人体生理机能不可或缺的矿物质营养素,但高盐食物会让唾液变少,会让人容易感冒;成年后,也容易罹患高血压、冠状动脉心脏病、中风,甚至是胃癌。
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