夏季饮食─瓜果吃过头当心肠胃冻着了（图）

作者：詹建富陈立凯发表：2009-07-11 13:26

夏季时分，不免让人全身慵懒，食不下咽，这时若来盘清凉的凉拌黄瓜或蔬菜色拉，应该让人暑气全消；但中医师提醒，不宜吃太多寒凉瓜果及冷饮，以免肠胃受伤，拉肚子。
炎夏易腐败肠胃多危机
亚东医院传统医学科医师刘亮吟指出，传统医学认为夏季容易腹泻，主要是这个季节的食物容易腐败、变质，如果不注意卫生，就容易闹腹泻。
另一个原因是，由于夏天气温高，此时应景的水果或蔬菜如西瓜、水梨、甘蔗、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、莲藕等，均属寒凉食物，如果生冷不忌，就容易引发肠胃不适。
瓜类水分多吃多易胀气
有一句俗谚「日吃西瓜，半暝反症」，中医师公会名誉理事长陈旺全说，西瓜虽然清甜可口、水分多，且富含维他命C，但即使是正常健康的人，也不可一次吃太多或长期大量吃，因为大量水分进到胃里，会冲淡胃液，而且西瓜又占据胃的容积，吃太多反而导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
其它的瓜类也差不多，陈旺全说，大多数的瓜类针对有热症或发炎反应的病人有清热、泻火效果，但对于脾虚或胃肠功能本来不佳的病人，一旦吃过多清凉、冰冷食物，就会阻碍脾胃的阳气运化，反而使食物在肠胃堆积，形成胃胀、闷满不适的现象，或者「一泻千里」。
虚寒体质者饮食忌冰冷
因此，陈旺全和刘亮吟都认为，夏季瓜果虽然爽口，但切忌过量，每份不宜超过500公克，而且刚刚从冰箱取出的瓜果，不妨待退冰后再吃。属于虚证及寒证体质者，在夏天更应注意腹部保暖，晚上睡觉时不要让电风扇或冷气对着肚子吹，以免风、寒、湿等致病因素交迫，造成肠胃受寒。
燥热物少食水分多补充
刘亮吟表示，夏季本应加强饮食卫生，注意保养肠胃，若要解热消暑，平常就要少吃燥热性及肥腻食品，以免化热；而且宜多喝水补充水分，饮食清淡、多吃青菜。至于具有袪暑止渴的食物，不妨选择酸梅汤、绿豆汤、荷叶粥、莲藕汁等食物来达到消暑的目的。
以绿豆汤为例，绿豆除含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质和维他命A、B2等营养素外，它还能防止中暑，而且可清除腹中的湿热，以及利尿消肿、解毒功效。

来源:元气周报

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