英研究：蓝莓补脑效果佳 常吃有助强化记忆

英国科学家研究指出，蓝莓具有优异的补脑效果，喝蓝莓奶昔，可以提高专注力，长期食用蓝莓更能强化记忆力。

瑞丁大学（University of Reading）营养专家史宾塞博士（Dr. Jeremy Spencer）与他的研究团队对40名年龄在18岁到30岁的民众进行研究，提供他们食用包含蓝莓奶昔在内的套餐，再针对他们的专注力、智商、对闪光屏幕上的字汇反应等进行测验。

一个月后，研究人员请他们重新进行调查，提供同样的套餐，但不含蓝莓奶昔饮料。

在认知能力测验中，两次实验后的前二个小时，没有任何差异，但是到了下午，没有饮用蓝莓奶昔的第二次实验，参加者的专注力减退15%到20%。

研究人员之后邀请40名届退休年龄的自愿者，进行同样的比对实验，结果也一样。

这份最新研究指出，蓝莓的补脑功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能够促进脑部血液循环的功能。

史宾塞指出，蓝莓所含的「类黄酮」（flavonoids）才是真正的关键，类黄酮不仅可以疏通血管，提高血流量，同时可以降低血压。

他说，食用蓝莓短期内可以增进认知功能的表现，长期则可以让头脑更健康，经常食用有助提升记忆力。