啤酒+花生防心脏病(图)

作者：聂伟发表：2009-10-25 13:46

美国《男性健康》最新报道:不同食物的动态配对，营养的简单叠加，可使健康效应倍增，更有益于防病强身。

鱼肉+西兰花：

强强联合更抗癌。金枪鱼和大比目鱼含矿物质「硒」，而硒有助于提高人体抗癌酶TR-1，西兰花富含有可促进TR-1的植物化合物「莱菔硫烷」。当英国科研人员将两种营养合二为一的时候，他们发现:人体细胞内「硒」浓度增大，「莱菔硫烷」促进TR-1的能力增强。

强强联合后，抗击癌细胞生长的威力比“单打一”增强了13倍。除了鱼之外:牛肉、火鸡、巴西坚果和蘑菇也是富硒食物。而西兰花、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜也富含莱菔硫烷！

大蒜+茴香：

抗癌防病除蒜臭。美国科研人员表示:大蒜和茴香都含有防癌活性复合物，由于这些复合物的抗癌方式大不相同，因而可以相互补充提高防癌功效。

而茴香中活性复合物的另一功效是:抑制大蒜刺鼻气味。日本研究人员发现，这种复合物可以加速唾液分泌，而唾液会抑制口腔中微生物的繁殖，同时能去除大蒜中导致难闻气味的硫化物。

坚果+啤酒：

有效防治心脏病。多项研究表明，坚果能提高好胆固醇降低坏胆固醇，啤酒则是血液稀释剂，有助于防止血栓形成。瑞典科学家发现:坚果中的脂肪和纤维，会减缓血流中酒精吸收速度，有助于达到适度饮酒的效果。

这些坚果包括:花生、杏仁、腰果等。为了达到最佳保健效果，最好在开餐15分钟后饮酒，适度饮酒是关键。每天吃3盎司坚果，喝1 — 2杯啤酒或葡萄酒，可以大大降低心脏病的风险，而且不会增加体重。

蔬菜沙拉+鳄梨：

抗癌护心护眼睛。沙拉中常见的颜色亮丽的蔬菜富含类胡萝卜素。俄国研究人员发现，沙拉与半个鳄梨一起吃，能使β-胡萝卜素和叶黄素的吸收率增加5 — 10倍。

鳄梨和沙拉同吃，还可以使番茄红素的吸收率提高5倍！多彩蔬菜无论生吃熟吃，最好与脂肪食物同吃，不见得一定是鳄梨，也可以是两小块黄油等。　

来源:生命时报

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