慎食六类“发物”的食物

看中医时，大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是发物会加重病情。那“发物”究竟是什么，这种说法有道理吗？

中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病或削弱药力，这是食物的发性，也就是民间所说的“发物”。

多了解发物和忌口的知识，能够避免很多由饮食不当引起的不良后果。中国中医科学院广安门医院内分泌科刘喜明主任医师介绍，“发物”分六种。

一为动火发物:能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。

二为动风发物:多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜。如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

三为助湿发物:多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。

四为积冷发物:多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。

五为动血发物:多活血散血，能动血伤络，迫血外溢。如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。

六为滞气发物:如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。

来源:扬子晚报 尹振兴

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