咖啡馆给零售业提神

作者:东方 发表:2010-04-14 12:29
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Cappuccinos、Frappacinos 和 Latte 这些浓咖啡不但能给人提神,还能给零售业提神。

英国的Allegra Strategies 是专门追踪评估零售表现的公司,公司总裁杰夫.杨透露说,很多人本来是到城里来喝杯咖啡的,顺便就买东西了,所以咖啡是刺激了零售业。他说:“这波经济萧条中最让人大跌眼镜的现象就是,消费者并没有放弃去咖啡馆,虽然减少了一些开支,但是大多数咖啡连锁店在萧条期间的表现都还不错。”

在伦敦还没有那么多高楼大厦之前,遍地都是咖啡馆,很多人在那里谈生意。罗耶咖啡馆就是早期的几家咖啡馆之一,后来成为全球最大的商业保险公司。

罗耶咖啡馆经理鲍伯.狄说:“1660年以后生意越来越兴隆,很多人在这里谈生意,装修之后查理二世经常来,许多商人在这里聚会,象是船长、船主、货主等都愿意聚到罗耶咖啡馆,了解市面上最新的消息。”

几百年来,这种习惯几乎没有改变,杰夫.杨说:“咖啡馆是聚会聊天的好地方,现在的人开始更注重消费体验,有一个除了家和工作以外的地方让你能轻松又有归属感,这种社交的功能对咖啡馆很重要,现在的餐饮业,就包括麦当劳在内,都想方设法让顾客多逗留一些时间,有更多的时间享用产品和服务。”

一位咖啡馆的顾客说:“上学期间,我很喜欢跟朋友来这里。我需要在早上和课余期间搭车,这里可以上网,可以跟朋友坐在一起,这比在家里强多了。”

去年,英国新开了1千家咖啡馆,今年还要开3百多家,看来在英国有咖啡泡沫之嫌了。

来源:看中国

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