考生减压 七色蔬果一定要(图)
莘莘学子参加升学考试,除了生理上必须有体力念书,心理上亦承受父母及自我期望、时间紧迫的压力,均会使考生身体些许不适,影响学业考试成绩。下列饮食营养摄取技巧,可帮助考生减缓压力造成的症状。
1.七色蔬果不可少:蔬果依颜色可分为红、橙、黄、绿、蓝、紫、白,共7种颜色,每一种颜色蔬果都含有不同的维生素、矿物质及微量元素。以橙色水果香蕉为例,除富含类胡萝卜素、维生素B6、矿物质镁、钾外,另含有色胺酸(tryptophan),色胺酸在人体内可自行代谢成血清素(serotonin),经研究,血清素可以稳定考生情绪、帮助入眠;且蔬果除了含上述营养素外,多吃蔬果亦能多摄入果胶及粗纤维,对于久坐书桌前活动量减少,使肠道蠕动减慢,有便秘困扰的考生们,可帮助解便。
2.注意食品安全,摄取新鲜的食物:考季多在夏日登场,天气炎热温度高升,若食物保存不当,易造成致病微生物生长,举凡大肠杆菌、沙门氏菌、肠炎弧菌,常会因手部及食材清洗不净、冷藏温度不足、生熟食交叉污染等问题,以倍数生长方式繁殖;若考生一不小心吃下腐败的食物,必会造成不同程度的呕吐、腹泻等肠胃炎症状。故注意食物保存期限并彻底煮熟,虽是老生常谭,但也是考生最容易忽略的细节,加以小心食物新鲜度,才可避免因肠胃炎而不能发挥实力的遗憾。
另外三餐定时定量、少吃甜腻食物,可使血糖值稳定,避免血糖忽高忽低,影响记忆力,并维持生活规律保持好心情,对解不开的题目,不过分关注、焦虑,如此才可以把努力完全反映在试卷上!
来源:联合报
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