有女性经常动不动就发脾气，莫名其妙地与丈夫发生争吵，人际关系也出了问题。其实，这种现象从营养学角度分析，很可能是缺乏某种营养素。
女性为啥脾气不好
维生素B6缺乏：摄入不足容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛、脾气急躁，甚至可出现精神抑郁。维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高。
维生素B12缺乏：女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素B12缺乏，缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨幼红细胞性贫血。维生素B12丰富的食物有动物内脏、贝壳类、鱼、蛋黄等，此外，茶叶中也含丰富的维生素B12。
维生素B1缺乏：维生素B1缺乏不仅可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，使人脾气暴躁，喜怒无常。因此需防止食物过精，避免饮酒，豆类和花生含维生素B1较多，可适当多吃些。
铁缺乏：缺铁可影响多种含铁酶的活力，影响红细胞色素、肌红蛋白的形成，使人困倦无力，急躁易怒，含铁丰富的食物有紫菜、黑芝麻、虾皮、黄花菜等。
锌缺乏：含锌丰富的食物有鱼、鸡肝、鸡蛋，以及各种海产品等，吃糖、饮酒可增加机体锌的消耗，所以不爱吃动物性食品、爱吃甜食糕点、嗜酒的女性容易缺锌。
盘点女人急需的八种营养
尽管人们越来越在意膳食均衡，美国还是有近一半的妇女无法从每天的饮食中获得全部必须的营养。
有关专家列出了女性身体最需要的8种维他命和矿物质，以及最佳用量和摄取途径。
1.叶酸400微克／日
最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片
2.维他命 B61.5毫克／日
最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆
3.维他命C75毫克／日
最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4.维他命E15毫克／日
最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子
5.钙1000毫克／日
最佳来源：甘蓝、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼
6.铁15毫克／日
最佳来源：瘦牛排、虾、加强型早餐乳酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎
7.镁 320毫克／日
最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花子
8.锌 12毫克／日
最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎
警惕！胃药悄悄伤心伤脑
很少有人把尿毒症、记忆力减退等症状和胃药联系在一起。其实，长期服用含铋剂胃药的患者，脑、肾功能易受损，严重者将出现尿毒症、记忆力减退等。
“对于一些可以在药店里买到的非处方胃药，患者常认为只要药量符合说明书，长期服用也不会出问题。”事实上，这样做很危险。
专家介绍，不少胃药都含铋剂。铋剂能在胃部形成保护膜，保护溃疡不受胃酸侵蚀，同时还能杀灭幽门螺杆菌，使胃病尽快治愈。但是铋属金属物质，如果服用时间太长，会沉积于脑部和肾脏。
有人曾就此做过一项动物实验，给动物长期喂食铋制剂药物，解剖后发现其脑组织出现铋沉积。因此，医生在给患者开这类药物时，医嘱疗程最长是两个月。但很多患者并不瞭解这个情况，他们自行到药店买药，自作主张地服用几个月甚至一年。
更为糟糕的是，重金属铋对脑部和肾脏的损害是悄无声息的。因为，脑、肾代偿功能强，损害不到一定程度不会表现出什么症状，这也是不易引起人们重视的原因。
反过来说，脑、肾如果出现症状，一定是很严重的疾病。因此，长期服用含铋剂药物的患者，如出现排尿异常、记忆力和判断力减退，应尽早到医院检查。
一些胃病患者在服药时认为西药副作用较大，因此会在胃痛时服用西药来止痛，平时则选择中药来养胃。
专家指出，这种做法也不正确。据介绍，有同样作用的药物往往有同样的成分，尽管中药都是草药提取但其活性成分可能与西药相同，所以如果必须同服中药和西药，一定要听医生的建议。
胃病患者是否需要长期服用胃药取决于诊断，最好让医生评价而不要自己随意用药。专家强调，一些药物长期服用会导致副作用的发生，用药时要全面权衡利弊。
惊奇！蘑菇营养价值仅次于牛奶
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种胺基酸，有些蘑菇中蛋白质的胺基酸组成比例比牛肉更好。
研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
另外蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
一、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
二、可替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
三、热量少：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
四、味道好：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
五、维生素D含量丰富：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，蘑菇中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
