温柔淡定、成熟内敛的韩尚宫，是《大长今》中的一大亮点，她有大地般的温暖、母亲般的包容，我们爱她，追逐她，欣赏她，因为她有一颗博爱的心境，此生，善良的灵魂注定与她有缘。
韩尚宫是一位伟大的老师，她充分地开发长今的潜力和素质，使她具备勤奋、坚忍、百折不挠等品格，这一切都在长今的人格中留下深刻的烙印。
韩尚宫娘娘，本名韩爱钟，是长今妈妈朴明伊最好的朋友，也是长今成长道路上最关键的人物。对于长今来说，韩尚宫娘娘就像她的另一位母亲，也是培养她的授业恩师，更是教她做人做事道理的人生导师。长今与韩尚宫的相聚，冥冥中延续着母亲与挚友的缘分，也是这样的机缘，奠定了长今成为大韩民国最伟大女性的基础，可以说，没有韩尚宫就没有独一无二的长今。
对于长今的培养，韩尚宫不是传授她自己的膳食秘方，而是让长今自己去发现饮食中的乐趣和秘密。她常常出一个开放性的题目，让长今自己到自然界找答案。“去找100种可以吃的水”，可以是煮饭的水，甚至可以是雨水。“去采100种野菜”，要懂得分辨哪些野菜可以食用，哪些野菜是有毒的。这种开放的教学方式非常适合长今，因为她天性就多好奇，乐于去探究事物的关联，而且她的勤奋和韧性也可以得到很好的锻炼。这些探索，使长今走出了厨房的小天地，为她将来的做人和行事，奠定了探究精神和实践的经验。
在长今的人生中，遇到的最大挫折便是失去了味觉，这样的打击，使天生味觉敏锐的长今失去了人生的方向，身为御膳房的宫女却无法辨别味道让长今方寸大乱，韩尚宫肯定而坚决的告诉长今，她有“画出食物味道”的才华和天赋，韩尚宫举了两个例子，眼盲的大叔可以凭手感和嗅觉，来辨别鱼的新鲜好坏；味觉迟钝的老妈妈，可以煮出最好喝的味曾汤来给自己的孩子，这席话帮助长今从挫折里站了起来，恢复了信心。
此时，正是太后娘娘出试题测试御膳房宫女的时候，长今一心要赢得比赛，所以找来了昂贵的材料。长今自信满满而得到了失败的结果，韩尚宫以从来没有过的严厉态度批评了她。韩尚宫认为，普通百姓是买不起上好的牛肉和牛骨头的，长今的做法违背了太后娘娘出试题的本意，不符合做食物的人应有的诚挚。
从长今入宫起，韩尚宫一直对她和善如母，从来没说过这么重的话。韩尚宫说：“百姓之所以要用小火慢炖牛骨头汤，就是因为他们买不起好的牛肉和牛骨头，这样做能够让牛骨头的味道尽出，才能强壮身体，但是你却一心只想赢得比赛，舍弃对待食物的基本态度，也舍弃了诚意跟真心。”这件事对长今的一生有着重要深远的影响，经历过这次挫折和教训后，她做任何事都拿出最大的诚意和真心，不再考虑投机取巧的歪主意，无论是做膳食还是行医，都无愧于心。
因此，所有喜欢长今的人，都应该深深的感谢这位伟大的韩尚宫娘娘，因为她拥有一颗晶莹剔透的灵魂和广袤的胸怀。
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