由于忽略保护自然生态环境，人工饲养鱼“冒充江鱼”，中国人已经难以吃到真正的野生江鱼。
很久以前，江河里有很多的鱼。人们要捕捞到江河里的鱼只能用网撒。
如今江河捕捞越来越少
要吃到江河里的鱼，除去网撒外，就是等到旱季的到来，江河之水渐渐退去，水位降低，连通江河的小溪小河逐渐逝去，水小了，水浅了，用最原始的捕捞工具捕捞。
尽管工具原始落后，总能捕捞到很多的鱼。
那时江河里的鱼实在太多了。
旱季将要结束的时候，正是小河小溪水最浅最清的时候，鱼最少的时候，一阵春雷过后，一场春雨过后，江河里的鱼就回游到小河小溪里，繁殖后代。
雨季来了，雨水连绵，江河丰满了，小河小溪丰满了，绿油油的稻田丰满了，这正是鱼儿们繁殖生长的季节。
鱼在江河里生长，在小河小溪里生长，在稻田里生长，等待着旱季的到来，等待着人们的捕捞，年复一年，周而复始。
后来炸药出现了，农药出现了，化肥出现了。
竭泽而渔
起初，在江河里放上一炮，鱼多的时候，可以用马车拉，少的时候也有几十斤。
而几年过后，沿江放上几十炮，运气好的话，能炸到几斤鱼，运气坏的话，空手而归。
自从有了农药化肥，水稻田与小溪小河就成了鱼类的地狱，水有毒，鱼喝了水顿时死去，虫豸有毒，鱼吃了虫豸即刻毙命，泥土坚硬，泥鳅黄鳝钻不进去了。
古人批评竭泽而渔，其实竭泽而渔至少还有一些鱼潜藏到泥淖里，不致斩草除根。而人们在炸药炸不到鱼的时候，发明了触鱼器。
自从有了触鱼器，不论多么聪明机灵的鱼都没有藏身之处。
人们背着触鱼器在小溪小河里触鱼，鱼躲在泥沙里，只要带电的触杆在水中一点，可怜的小鱼便从泥沙中翻出，束手就擒，乖乖地落入网兜里。
人们把发电机放在小船上，沿江而下或溯流而上，触杆不停地在水中放电，只要水中有鱼，不论老少，不论雌雄，一律肚皮朝天。
一条小河小溪上，难隔三五天，就能看到触鱼人身影。如此不留余地，鱼儿们还有容身之地吗？还能生殖繁衍吗？能不断子绝孙吗？
产量翻番
鱼塘水库养鱼生长期短而产量高
然而，江河溪流的鱼被赶尽杀绝了，鱼塘水库里的鱼却成倍增加了。
人们到处开挖鱼塘，开始割草养鱼，产量不高，近年普及了饲料养鱼，生长之快，产量之高，令人叹为观止。
江河溪流里的鱼要长大，少说要两三年，如今用饲料喂养，只需几个月。从前一条小河全年的产量，竟不如现在两三亩水面的鱼塘。
鱼产量的翻番比国民经济的翻番要迅速得多，但质量却在不断下降，就如同饲料鸡身体肥胖，吃起来却味同嚼蜡。
饲料鱼也是如此，看起来鲜光肥壮，十分诱人，但入锅散，入口即化，如同吃树枝柴草一般，没有半点鲜味。
“养殖江鱼”
有钱人最反感饲料鱼，总想吃到江鱼，江河里的鱼，原生态鱼，即使价格是饲料鱼的十几倍，也毫不吝惜。
于是到处的餐馆就打出供应“江鱼”的招牌，招引食客。但江河里原生态鱼确已赶尽杀绝，那餐馆里的“江鱼”又是哪里来的呢？
是从鱼塘水库里逃出来的。雨季降临，大鱼滂沱，江河横溢，鱼塘水满，坝垮堤崩，各种鱼类，呼朋唤友，纷纷外逃，流入沟渠，汇入江河。
它们来到新天地，呼吸着自由的空气，享受着自由的鱼生，然而逃脱不了触鱼器的厄运，它们又被高价卖进餐馆，高价喂进食客的肠胃。
其实它们不是真正的“江鱼”，只是喝了几口江水的“江鱼”。这“江鱼”其实只是在江里喝了一回水洗了一回澡，实际依旧是饲料鱼。
难怪食客们吃着“江鱼”，味道比饲料鱼好不到哪里，远不如从前的味道。
从今往后，人们要吃到原质原味的江鱼，那只能像歌曲里唱的那样：往事只能回味了。
