开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，是古代中国平民百姓日常生活所离不开的，大家每天必须为之而奔波与打拼，流传至今已成为谚语了，用来形容每天的必需开支。
柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古以来就被人们合称为“开门七件事”，意思是说，不论贫贱富贵，从早上一开门开始，一天的生活都离不开这七件东西。而宋朝人吴自牧编撰的《梦梁录》中却列了八件事：柴、米、油、盐、酒、酱、醋、茶。不过，酒算不上人们每天的生活必需品，因而到了元代，“酒”渐渐被除去了，成为“七件事”。元剧中常有“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的词句。
在古代，一些风雅之士也免不了为这“开门七件事”而惆怅满怀。喜欢涂鸦文字的他们，曾写下了一些给有关“七件事”的饶有趣味的诗，尽管这些趣味中夹杂着些许苦涩。
最早写“开门七件事”的诗，见于元人杂剧《刘行首》二折：“教你当家不当家，及至当家乱如麻；早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”
明朝著名画家、诗人唐伯虎曾在新旧之交的除夕夜，写下来一首《除夕口占》：“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家；岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。”
有一首无名氏之作也写到“开门七件事”，题为《避债》：“前门索债乱如麻，柴米油盐酱醋茶；我亦管他娘不得，后门走出看梅花。”
另一首无名氏的《无题》也很风趣：“书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；而今七字都变更，柴米油盐酱醋茶。”
还有一首无名氏题为《百叹》的诗：“柴米油盐酱醋茶，而今件件费绸缪；吞声不敢长嗟叹，恐动高堂替我愁。”
古代还有一位主妇以《开门诸事》为题写给花心的丈夫的一首诗，颇有才华：“恭喜郎君又有她，侬今洗手不当家；开门诸事都交付，柴米油盐酱与茶。”
随社会进步和人民生活水平不断提升，开门七件事都随之而进步。在现代中国大多地区，柴已被石油气、天然气和煤气等所取代。开门七件事在生活上所花的时间已大不如前了。如今开门七件事的含义已与古时有别，主要泛指与人民有切身利益的必备事情。
