感恩節Thanksgiving是美國人民的一个古老节日。
11月将迎来西方国家极重视节日之一“感恩节”(Thanks giving Day)，吃火鸡更是这节日不可少的主菜，落地生根的海外华人也不免要买只火鸡回家，入境随俗的同时亲历异域文化。但华人的感恩节更增添了不少“中国味”。
感恩餐中西合璧 华人感恩节增添中国味
华人来到美国，不免要入乡随俗，在感恩节这样美国人全家团聚吃火鸡的日子，许多华人要么买只火鸡回家尝鲜，要么索性一家人到餐馆团圆，省去烹煮的麻烦。纽约华埠东百老汇的数家中式酒楼，早在距离感恩节还有两三个月时，便贴出了火鸡节宴席预订告示。
据业者介绍，虽然近日才贴出告示，但火鸡节宴席的预订其实早在一年前就开始。在闽籍乡亲集中的小区，每年的感恩节都是酒楼生意最旺的时候，去年感恩节敬宾酒楼所接做的宴席便逾100场。
该名业者感叹，许多闽籍乡亲过感恩节的热情可以说是远远胜过了中国过年。在华埠从事中式餐饮多年，几乎年年的感恩节都是宾客盈门，许多闽籍乡亲选择在这一天全家团聚，到酒楼吃宴席，感受热暖融融的节日气氛。然而虽是火鸡节盛宴，但是宴席的菜式主题却多不是火鸡，多是受华人喜爱的中餐菜式。
不管是自己动手烧烤，还是从餐馆订购，今年感恩节，纽约市皇后区周先生一家餐桌上一定会有一只火鸡。周太太说，今年是五岁的女儿首次在美国过感恩节，帮忙照料孩子的父母也第一次经历美国感恩节。她说：“要让从中国来的家人感受一下美国的感恩节气氛，特别是已经上幼儿园的女儿，上学后要与小朋友分享，起码她要知道火鸡是什么味道。”
感恩节时，火鸡大餐是不可少的。
周先生则表示，有可能采用制作烤鸭的方式熏烤火鸡，省得家里人不喜欢味道太淡的肉而浪费。许多华人将感恩节称为“火鸡节”，多数入乡随俗的华裔移民家庭在庆祝这一节日时，餐桌上都会摆上火鸡。洛杉矶加大社会学家周教授表示，火鸡是感恩节的象征，而感恩节又是美国历史和文化中最重要的节日之一，新移民在同化过程中，首先要认同美国的社会和文化。尤其是养育年幼子女的父母，不希望孩子另类，尽量仿效多数美国家庭的传统方式。
周教授表示，有趣的是，许多华裔移民家庭对火鸡仍“食之无味”，感恩大餐火鸡唱主角，但中餐却是重头戏，但最后吃不完的仍是火鸡。她指出，感恩餐中西合璧也是美国多元文化的写照。所谓的美国主流文化，本质上是多元，海纳百川，华裔、西语裔各种文化和习俗也正变成美国文化不可分割的部分。
周教授说，因为中国过年在美国大部分地方不是法定假日，而感恩节相对成为华裔家庭团聚的重要节日，与饮食一样，在其它庆祝活动上华裔也增加许多新元素，譬如，除聊天、购物、社交外，许多亲朋好友还会唱卡拉OK同乐。
感恩节不敌过年？ 华人与美国人过节习惯大不同
美国人喜欢创新，许多家庭都尝试将感恩节这一传统节日过得别开生面，但据报道，以下十大传统仍是全美各地大多数家庭共享的习俗：感恩分享、足球赛、共赏电视、亲友欢聚、许愿、游行、慈善回馈、制作手工艺、购物、准备过圣诞。
经济不景气对美国家庭价值观念体系的维系造成冲击，感恩节是举国庆祝的重要节日之一，也是传统上家庭团聚日，分居各地的大家庭成员通常会在聚在一起，分享感恩节大餐。但近年来，机票、住宿等旅行费用相对昂贵，加上感恩节之后的黑色星期五并不是法定节日，许多人担忧请假、休假会影响自己的工作，无奈放弃与亲人团聚的机会。另外，First Command金融服务公司调查报告显示，40%的美国家庭将因为财务预算而减少感恩节庆祝活动，其中20%的家庭表示除家庭成员外，不再邀请其它亲友欢度佳节。
尽管受近年来经济持续低迷影响，美国人过节方式发生了一些变化，但感恩节作为美国的重大节日之一，很多美国人还是会为在这天与家人团聚而从异地飞回家。不过，对华人来说，感恩节远不敌春节热闹。报道称，据华人旅行社反映，很少有华人会为了感恩节而出行。旅游公司的负责人说，在这个节日期间美国境内机票销售得很多，但乘客很少是华人。她认为，华人多集中在一个地区，比如大纽约地区，感恩节假期又短，过节是不会飞来飞去地与家人团聚。倒是偶尔有被派回中国工作的华人，会利用这个假期回美与家人共度节日。
旅游公司的经理也有同感。表示，该公司在感恩节前的“黑色星期五”也组织去 Woodburry购物，但报名的人并不多。不过，华人在12月下旬开始的圣诞假期和过年假期期间出行就将非常频繁，因为华人多想在此期间回国探亲。
感恩节这个美国人全家团聚的日子，亦是在美福州人结婚的“大日子、好日子”，由于大批在外州餐馆工作的福州人感恩节这天都休息，为了让更多亲朋好友都能来参加婚礼，很多纽约福州人都选择感恩节这天结婚。与往年一样，纽约华埠各大中型酒楼早早就被婚宴预定一空，为应对众多的酒席，婚宴要分早、中、晚场。眼看感恩节临近，华埠的酒楼、婚纱店、花铺的业主们均表示，一切都已准备好，就等吉日来临。
