美食佳肴当前，相信要拒绝诱惑并不容易，有人或许只是浅尝几口，但多数人还是会大快朵颐一番。虽然当下满足了口腹之欲，事后却常因吃多「发福」而懊恼。
您也有类似的困扰吗？是否看到好吃的东西就难以节制食量呢？若答案属「是」，或许您会对以下的信息感兴趣。
一份最近发表在国外期刊「科学」的报告指出，只要脑海中反复浮现吃某种食物，想象进食中取用、撕咬、咀嚼与吞咽等动作，一旦真的要吃该食物时，摄取的量就会大幅减少，有效达到节食的效果，值得爱吃又怕胖的民众作为参考。
由美国卡内基美隆大学的心理学家Carey Morewedge博士针对300多位志愿参加的大学生进行一系列有趣的实验，目的在探讨透过「想象进食」的方式，是否可以抑制实际吃东西时的欲望。
研究人员先将所有个案随机分组，一组人想象自己将33个铜板逐一放入投币式洗衣机内；一组人想象投30个铜板，再加上吃3颗巧克力糖；最后一组则是想象投3个铜板与吃30颗巧克力糖。
不管是投钱或吃巧克力糖，参与者都被要求把每个细节想得越清楚越好。
结束后，每个人都获得一大碗的巧克力糖，而且要吃多少都可以。整理发现，想象连续吃30颗巧克力糖的那一组，后来真正吃下的巧克力糖明显较其它组来得少。
接着，研究人员又把个案分为两组，一组人被要求想象逐一吃30颗巧克力糖，另一组则是想象吃其它东西。结束后，所有人同样获得一大碗巧克力糖，且依然是要吃多少都行。
统计显示，前者真正吃下的量约只有后者的一半；将巧克力糖改成奶酪，并重复操作该实验，结果依然如此。
研究者表示，过去一般人认为，唯有压抑对食物的思念，才能避免渴求的发生，但实际上却是相反。当重复想象吃特定食物时，内心会产生享受后的满足感，一旦取得该食物的动机降低，进食量就会缩减，这是一种适应与习惯的过程。
建议民众参加聚餐、宴会、应酬前，不妨赴约前，在脑中「画饼充饥」，把可能遇到的餐点先幻想吃个几次，相信届时胃口可收敛许多。（作者为公职临床心理师）
