羊肉卷10元一斤比羊肉还便宜低价背后藏猫腻(组图)

发表：2011-02-25 01:20

【看中国讯】浙江省金华市许多火锅店被曝光使用进货价仅10元一斤的不纯羊肉卷，有的添加了猪肉，有的添加了鸭肉一下锅，肥肉瘦肉就“分道扬镳”，没有羊肉味业内人士称，火锅店用“山寨羊肉卷”是行规，每斤能赚30元。前两天，金华市民俞先生在家吃火锅。”打开袋子后，一见到羊肉卷，李雷斌就肯定地说：“凭我的经验，从肉眼上看，这就不像是纯羊肉。

《钱江晚报》报道，前两天，金华市民俞先生在家吃火锅。正好朋友送了几包羊肉卷，便兴冲冲地从冰箱里拿出来涮。可刚一下锅，羊肉卷的肥肉和瘦肉就“分道扬镳”了。而且，这种羊肉卷吃到嘴里，一点羊肉味也没有。

从外观看，这种羊肉卷颜色浅，偏暗。(网络截图）

水面漂满了油珠，没有一丝羊肉味。(网络截图）

俞先生怀疑这羊肉卷是假的，便上网发帖求证。没想到，跟帖的网友还挺多。有网友爆料说，现在羊肉卷也有“山寨”的，很多都添加了猪肉或者鸭肉。

经销商：10元一斤羊肉卷　　

金华兰溪门菜场二楼的肉食区，共有五六家专卖火锅菜品的摊位，羊肉卷、牛肉卷、贡丸、鱼丸，应有尽有。摊位老板称，买给火锅店的“草原王”牌羊肉切片仅仅 10元一斤，　这种里面只有一点点羊肉，并掺杂很多别的肉，普通人是吃不出来的。这种羊肉卷他每天都能卖出上百斤，那些自助火锅和一些知名火锅店都来他这里进货。老板称已经做这种掺杂羊肉卷三年了，从来没出过问题。

在市场上，牛肉卷也有10元一斤的，摊主称“也是不纯的”。

而菜场的几家羊肉专卖店出售的带皮带骨头、未经处理的羊肉，每斤要卖26元。

生产商：想要什么样的，都可以做

整个兰溪门菜场，其余几家卖火锅菜品的摊位，都有“草原王”出售。在金华四牌楼菜场，也发现了同样的羊肉卷。

这种“草原王” 羊肉卷的生产商在电话种说：“你想要什么样的羊肉卷，我们就可以做成什么样，一切按你们的需要来。”

专家：可能掺进了猪肉

这种才10元一斤的“草原王”羊肉卷外包装没有生产日期，也没有厂名厂址，金华职业技术学院畜产品加工专业的老师李雷斌一看到，就认为生产商很不正规。他凭经验认为，这种肉卷不像是纯羊肉。

李雷斌分析说：草原王”羊肉卷从肉色上来讲，颜色太浅、偏暗，纯羊肉的肉色是浅红色的。脂肪的分布也不像是纯羊肉，过于均匀，而且瘦肉与肥肉也太泾渭分明了。纯羊肉的脂肪，是丝丝缕缕地分布在瘦肉中间的。

为了进一步确定自己的判断，李雷斌将羊肉卷放进了一杯热水中，瘦肉和肥肉很快分离，人凑近了闻，也没有一丝羊肉味。而且，水面上漂满了油珠。李雷斌认为，如果是纯羊肉，脂肪不会有这么多，是不可能出现这种现象的，他综合判断，“草原王”掺进了猪肉的可能性比较大。

但这种羊肉卷究竟有多少羊肉成分呢？李雷斌表示，“没有经过仪器检测，这个很难判断。”

业内人士：火锅店用不纯羊肉卷是“行规”

“一些不正规的火锅店，使用这种不纯的羊肉卷，这在业内已经不算什么秘密了。”曾先生开过近十年的火锅店，对这个行业的种种内幕知之甚详，“要知道，如果是纯的羊肉卷，每斤差不多要30元。加上中间环节的成本，那就更贵了。”

曾先生说，火锅店每盘羊肉卷大约重3两。也就是说，每盘纯羊肉光成本就要近10元，“火锅店低于这个价的羊肉卷，都有可能是假的。”

“一般情况下，消费者是无法辨别真假的。餐饮店会将羊肉卷切得很薄，这样就吃不出差别了。有些火锅店，还用羊油加猪肉混合制作羊肉卷，用牛油和猪肉混合制作肥牛卷。这样一来，除非专业人士，很难分别出来。”曾先生曝料说。

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