在国家对食用油进行限价的政策下，虽然多数企业均表示没有提价计划，但终端市场上部分产品价格已悄然上涨。
像其他商品涨价理由一样，都是成本上升。放响涨价第一炮的是鲁花花生油近日开始提价销售。在北京批发地，每箱4桶装的鲁花花生油价格已经上涨了20 元。原因是从五月份开始花生价格暴涨，由于市场供货少，“花你钱”当上“涨门人”，一些地方花生每公斤价格突破15元，比日常上涨一倍，花生供应量告急。成本上升，食用油价格是压不住的，再严格的约谈也无济于事。企业不可能亏损赔本生产和销售。如果行政手段施压价格过于严厉，那么，企业只有一条路就是停产，结果是市场食用油价格供应减少，价格最终还是涨价。类似花生涨价的情况，正在其他油料上发生，比如：大豆、芝麻等价格都在上涨。整个食用油价格出现新一轮上涨是不可避免的。食用油提价的连锁反映相当大，影响到许多食品价格，让已创新高的物价又添上涨压力。
追溯几次通胀的发生，有两个商品扮演着很重要的角色—猪肉和食用油。2007年的通胀，实际上就是由猪肉和食用油引发推高的。一头猪是通胀的“ 带头大哥”，一桶油是通胀的“带头二哥”，这哥俩把2007年的物价搅动的“惊世骇俗”，就连温家宝总理也不得不先后到陕西等地考察生猪生产、流通和销售，考察油料生产。从去年开始的本论通胀，首先是蔬菜价格暴涨，接着是房租上涨，再接着是日化等日常用品涨价，一段时间似乎猪肉和食用油较为安生、偃旗息鼓。我们正在庆幸这“哥俩”没有给物价添乱时，从5月份开始猪肉价格涨价启动，短短一个多月时间竟然上涨51%，市场猪肉价格竟然达到了每市斤17元的历史最高点。现在食用油价格也开始蠢蠢欲动。这“哥俩”虽然姗姗来迟，但最终还是来了并且来势异常凶猛。
6月份CPI同比上升6。4%，创下35个月的新高。物价的持续上涨，使部分中低层白领生活质量下降，物价敏感人群呈现扩大化趋势，呈现出的一大特点就是是敏感群体由低收入者向中低层白领蔓延。这个现象的出现意味着通胀影响正在向深层次扩展，不仅是影响到百姓的基本生活生存，而且正在影响到经济发展的根本动力—消费中坚阶层。这将形成一个恶性循环，通胀影响到经济发展，而经济低迷又使得通胀加剧，最终使得中国经济快速陷入滞胀境地。这是一个非常危险的信号。
当前出现的一个麻痹思想是认为通胀已经到顶。这种盲目乐观情绪千万要不得。无论从国际输入型通胀来看，还是从国内物价一轮接一轮上涨看;无论从外储增加看，还是从国内信贷、央票到期等分析，通胀形势都不容乐观。
从根本上治理通胀要从发展生猪、蔬菜、油料等生产的源头抓起。但是，从现在中国的现状来看，仅发展生产还是远远不够的。最少在两个方面必须下决心治理和改革：一是坚决管住货币，坚决动用货币工具诸如利率、存款准备金率等手段回笼市场过剩流动性，消除通胀的货币因素;二是尽快启动深层次改革，消除物价的刚性成本，比如:高过路费、高税负、垄断国企高利润等的物价成本。
