自去年底以来，成都猪肉价格一路走高，据成都市价格监测局发布的最新数据显示，本周成都猪肉价格同比上涨超过五成，精瘦肉均价达到每斤17.48元。在比价效应的影响下，成都居民选择替代消费品，四川省统计局日前发布的对四川省40多家商家监测结果显示，多数商家猪肉销售量环比下降，鸡、鸭、鱼、牛肉等销售量环比上升。
猪肉价格涨幅超五成
成都市物价局发布的价格通报显示，本周成都市猪肉超市价格同比涨幅超过五成，达到56.63%。“春节以来，瘦肉价格就没有下来过。”成都天涯石农贸市场猪肉摊贩袁峰表示，历年来的常规就是春节后，猪肉价格就会稳步下降，尤其是夏季，猪肉就会进入销售淡季，价格和销量都会偏低。
但今年的猪肉价格一路上涨，目前袁峰店内的精瘦肉价格为每斤19.8元，而在去年8月售价才12元，涨了近8元。袁峰在天涯石农贸市场卖猪肉已经快10年了，对于今年猪肉如此反常的行情，他直言，“10年了，这么反常的行情就见过2次，上一次是2007年下半年猪肉那轮大行情。”
市民转向鸡鸭鱼兔
“去年这个时候，猪肉价格也就10元左右1斤。”昨日上午，人人乐岳府街店内，正在购物的王兴蓉看到精瘦肉的标价为每斤19.8元时，大吃一惊，“现在的猪肉的确比以前贵，不要说在超市，就算在普通菜市场精瘦肉价格每公斤也接近40块。”面对价格连续上涨的猪肉，王兴蓉只有一个策略，尽量少买，“幸好现在是夏天，家里对猪肉的需求不是很大，以前每顿弄2—3个肉，现在就一个嘛，2斤可以吃3天。”
面对猪肉价格上涨，家住双桥子的顾静更有妙招。“猪肉贵了嘛，那就多吃鸡、鸭、兔嘛。”正在家乐福禽类专柜购物的顾静说，猪肉价格每斤达到16—18元，那就少吃嘛，多吃兔肉还更健康。她算了一笔账，一家三口以前一周大概要吃5—6斤肉，1—2斤排骨，要花120元左右；如今加大了兔、鸡、鸭、鱼的比例，肉类的开销大概减少了30元。
鸡肉销量多出近一倍
四川省统计局监测数据显示，7月份四川省猪肉环比价格上涨10.4%，而在比价效应下，四川居民选择替代消费品，猪肉消费量下降。对四川省40多家商家监测结果显示，多数商家猪肉销售量环比下降，而鸡、鸭、鱼、牛肉等销售量环比上升，“具体的上升和下降的数据，目前并没有准确的数据。”四川省统计局相关负责人解释到，由于此次调查样本仅有40余家，用来代表全省的情况并不适合。
张晓伟在冻青树农贸市场已经卖了近3年的鸡鸭，最近店内的生意出乎意料的好，鸡的销量翻了近一番，“以前散客买鸡的数量最多60只/天；而近一个月来，至少能卖到80只，好的时候有120只。”
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