营养家评选九大健康食物(图)


生活节奏加快,我们的吃饭时间不断减少,但是营养不能减少。生命时报近日公布,美国健身杂志《Fitness》邀请多位营养专家从果蔬、坚果、零食等各种食物中评选出最健康的九种食物。

柠檬

一个柠檬便可满足人一天的维生素C需求。柠檬所含的柑橘类黄酮可抑制癌细胞的生长。喝绿茶时放片柠檬,抗氧化剂吸收率可增加80%。

西兰花

一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求,而且它也具有抗癌的保健效果。

黑巧克力

每天七克巧克力可降低血压。巧克力所含的可可粉富含黄酮类抗氧化剂,能降低「坏」胆固醇,增加「好」胆固醇。

红薯

一个红薯含有大约60微克叶酸。而且,它还含有抗性淀粉,能加快脂肪代谢。

鲑鱼

富含Ω-3脂肪酸,抵抗抑郁、心脏病和癌症。85克鲑鱼所含的维生素B3能满足人日常需求的50%。

核桃

它是坚果中Ω-3脂肪酸含量最多的食品。另外,核桃所含的褪黑激素还可调节睡眠。

大蒜

可抑制包括大肠杆菌在内的多种细菌。大蒜最好碾碎食用,这样才能释放出最多的大蒜素。

菠菜

包含叶黄素与玉米黄质两种护眼的营养素。研究发现,在所有具有抗癌作用的水果和蔬菜中,菠菜的抗癌能力位居前列。

豆类

每周吃四次黄豆、豌豆和扁豆混合制成的食品可将心脏病风险降低22%,并同时减低乳腺癌风险。

来源:世界日报

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