影响药效的油盐酱醋糖(图)

发表：2011-11-14 14:42

日常生活中，少不了油盐酱醋糖，然而在治疗疾病，服用品种繁多的中西药物时，为了充分发挥药物的最佳治疗效果，应注意油盐酱醋糖对某些药物疗效的副作用。

油

植物类食油，如花生油、豆油、芝麻油等，可增强降低药物的效果。动物油，主要是猪油、牛油、鸡油等，能增加体内脂肪存贮，而降低某些降血之药物的功效。所以在吃降脂类药物时，不宜吃动物油，应吃植物油，以利增强脂药物的功效。

盐

盐的主要成分是氯化钠，主要起着调整体液和细胞之间之间酸硷平衡的作用，吃盐过多可导致高血压。因此食盐可降低降压药，利尿药、肾上腺皮质激素等药物的疗效。所以在服用这些药物时，病人应尽量少吃盐，以利药效，否则会加重病情。

酱、酱油、豆瓣酱

这些调料是烹炒菜时必不可少的佐料，但病人在服用优降宁等治疗血管疾病，胃肠道疾病时，不可吃酱油，否则会引起恶心、呕吐等副作用，不仅降低药物效果，还会增加不应有的痛苦。

醋

由于醋为酸性食物，在服用碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、胰酉每素、红霉素、磺胺类药物这些硷性药物时，食醋会使药物中合而失去药效。所以服用上述药物时必须忌食醋。

糖

有些人吃中药汤剂怕苦，常加糖调味。其实，吃中药不能滥加糖，这是由于糖会抑制某些退热药的效果，干扰矿物元素和维生素在人体的吸收。对于某些健胃中药就是靠其苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌而达到治疗的目的，这就是“良药苦口利于病”的道理。又因中药的化学成分很复杂，其中的蛋白质、鞣质成份能与糖，特别是与含铁、钙等元素和其它杂质较多的红糖起化学反应，使药剂中的某些有效成分凝固、变性、混浊、沉淀。这样不但会影响药效，而且还有可能危害健康。另外糖还可分解某些药物（如马钱子）的有效成分，失去治疗效果。所以，不管服中药，还是吃西药，都不能因其苦味而随意加糖。

来源:医药日报

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