枣的惊人疗效(图)
发表:2011-11-20 21:59
天气渐凉,手脚容易冰冷的人又开始烦恼了。无不想着要怎么样进补养生才能让身体强健而更能抵御寒冷。红枣由于药性平和又具甘甜的味道,是被家庭与中医师普遍使用的中药材之一。
枣是属李科的植物,药用部位在果实─含有丰富的醣类,蛋白质,维生素A、B2、C、P,微量钙、磷、铁和多种氨基酸,具有益气健脾、补血安神的功效,红枣及大枣都是它的别名,市场品或中药名常称为大枣。枣的果实在夏末成熟,鲜果就像是水果一般可直接吃,在苗栗的公馆有栽培。
有人问:”使用黑枣好?还是红枣好?”把鲜果晒干,表皮颜色会变得深红有光泽,就成了红枣;鲜品的枣在锅中煮熟后捞起、晾干,再熏焙至外皮皱缩呈亮乌黑色,则成为黑枣。
大枣本身就是补益药,处方一般用大枣(即红枣);民间的药膳调补则多用黑枣,这是因为煮后产生醣类转换,以及传统上“见黑即补”的缘故。以黑枣加陈年绍兴酒浸过果面,加盖密封至少1个月,若能达3个月更佳,每天晚上吃2颗,可以改善手脚冰冷及面色苍白。
有整夜似睡似醒,或稍睡即醒这种睡眠障碍的人,可以试试用红枣20克划破、葱白5根加水煎烂,每晚睡前1小时,连渣吃。
虽然大枣和黑枣营养丰富,但是常胃肠胀气、或舌苔特别厚腻的人并不适合一下子吃太多;就像冬令进补,不是每个人都适合相同的补法,还是要先找中医师了解体质后为之才是。
来源:自由时报
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