美国的食物来自哪?(组图)
根据美国农业部资料,总体而言,美国人对海外进口的食品需求越来越大。原来,美国大约16.8%的食物,从其他国家进口,相对20年前的11.3%,数字不断上升。
以下是一些数据:
(一)美国的果汁,并非都是来自本地。大约99%的西柚果汁,主要是美国生产,然而,大约四分之一的橙汁是进口的,超过40%来自巴西。
(二)美国超过一半以上的新鲜水果,来自其他地方,生产地不是美国。这是1975年两倍以上的数量。
(三)美国86%的虾,鲑鱼,罗非鱼和其他鱼类和贝类,均是来自其他国家。1990年的数字大约为56%。
对于进口粮食的增加,主要是更好的供应商沟通和航空运输的方便,发挥着重大的作用。在许多情况下,从遥远的国家航运粮食入境,可能变得更为便宜,相对来说,那些地区的工资往往较低,美国本地粮食的经营反而更为昂贵。
再者,美国不断扩大的人口,也让人选择更便宜的食物。根据2010年人口普查,美国大约有3.09亿居民,1990年,这一数字大约为2.49亿。
此外,美国人的食物心理也有一个转变。美国新移民,指的是一些来自拉丁美洲和其他国家的移民,他们更想要吃到家乡的食物,因而,从墨西哥和亚洲进口的食品也不断上升。
再者,一般美国人所期望的是,即使不是农作物当旺的季节,他们也想一年365天购买到蓝莓,菠菜或其他的食品。
纽约大学食品研究教授马利昂(Marion Nestle)说:“这等于是冬天在伊萨卡(Ithaca)下雪时,人们还是希望吃到新鲜的红莓。”
当然,对于进口的食品,美国政府仍然具有很高的标准。
例如,美国人饮用的苹果汁85%是进口的,然而,美国人所吃的苹果,只有大约7%来自外地。
此外,美国人主要饮用的食品,例如酒,红肉和蔬菜,大多数也在美国生产。事实上,美国进口的食品,主要是可以轻易存储,并不会迅速坏掉的食品。例如,44%的豌豆和小扁豆,均是进口的。
只有大约1%的红薯来自其他国家,美国种植的红薯主要生长在加州和北卡罗莱纳州,所有的小红莓,主要在马萨诸塞州和俄勒冈州种植的。
但是,像水果和鱼类的食品却不一样。
美国农业部的克里斯蒂拉特纳(Kristy Plattner)说,由于美国人吃更多的热带水果,水果的进口比例增长迅速。
这个结果反映出越来越多的美国人跟拉丁文化连上关系,又或是越来越多的美国人变成更喜欢冒险的食客。
有趣的是,美国人购买苹果的数量比较30年前少,2010年至2011年,美国人平均购买15.4磅苹果,1980年至1981年,美国人平均购买19.2磅苹果。
然而,美国人吃芒果的数量增加,平均大约为2.2磅,相比30年前的四分之一磅,显著增长。
此外,现时的美国人也吃更多的青柠,柠檬,奇异果,木瓜,牛油果。
进口鱼类的上升,也有另一个原因,主要是美国并没有完善有系统地建立其水产养殖业,或鱼类养殖场。
根据全国海洋和大气管理局,养鱼场供应世界上大约一半海产品的需求,包括美国一半进口的鱼类。
但是,在美国的海鲜养殖场,只能满足美国人对海产品需求不到10%。
来源:美国中文网
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