茄子亦蔬亦药 好处多多(组图)
网络撷图
茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。
茄子是属于瓜豆类的传统蔬菜,拥有醒目的黑紫色和独特的风味,北方人习惯做烧茄子,南方人则喜欢蒸热后做凉拌菜。本品为茄科植物的果实,性味甘、寒,成分以醣类为主体,含蛋白质、脂肪、钙、磷以及维生素B、C、P,茄子纤维中含皂草甘。种子中含龙葵量高,能抑制消化道系统癌细胞的增殖;元代忽思意着的《饮膳正要》谓“茄子鳗头”,就用作抗癌病患的常用食物。
网络撷图
茄子又名酪酥。品种有白茄、紫茄、青茄三种。论其质量,要以白茄、紫茄为佳。茄肉软嫩、清淡,只要稍加烹调便色、香、味俱佳,是家常喜爱的佐餐菜。
茄子的药用价值在中国古代的医籍上早有定评,如《本草纲目》、《随息居食谱》均谈到茄子能散血、止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功。
茄子中所含的皂草甘具有降低血液胆固醇的效能,且因其热量少,又可以给人非常强烈的饱足感,常吃茄子,可使血液中胆固醇不致增高,亦不易发胖,故茄子可作为减肥的食疗方。
茄子含维生素P,在蔬菜中可谓出类拔萃,而它能增强机体细胞问的黏着力和毛细血管的弹性,减低毛细血管的坚韧性及渗透性,防止微细血管破裂出血,类似中医理论中属于活血化瘀成分,可消除血栓,使血液循环顺畅,故有防止血管粥状硬化及防治高血压的特殊功能。
茄子亦蔬亦药,无论生吃或煎、煮、炒、炸都是美味的佳肴。但是,如有下列三种情形者,则应“禁”而远之
皮肤过敏性体质者应该少吃。
神经质或易亢奋型燥动者应避免吃茄子。
气管炎、关节炎亦应避免“过量”食用。
来源:中医医学报导
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 香港7.1大遊行视频 超震撼
- 【千日精选】特工披露林彪死亡惊人内幕(图)
- 四川什邡事件:网友指证行凶的警察(组图)
- 三峡大坝泄洪 排出大量垃圾(组图)
- 被“黄三亿”玩弄的“陌生年轻女性”大曝光?
- 什邡释放21名被捕抗议者 官方不寻常让步(组图)
- 外面大饥荒 毛的性欲变本加厉
- 图说中国:没见过这么无耻的!
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛