白宫内的“自留地”(组图)
米歇尔•欧巴马与白宫主厨卡斯教学生们如何栽种蔬菜幼苗 (照片:白宫)
“自留地”这个词,可能许多年轻读者听都没有听说过,但对中年读者来说就不陌生了。大致说来,所谓“自留地”就是在公家的土地上,有一小块分配给自家经营的土地作为副业,生产各种农副产品满足家庭需要,说白了就是种些蔬菜以果腹。在物资匮乏的年代,家中有块自留地是十分重要的,自留地上收获的农副产品,可以大大丰富家用,正因为此,许多经历了那个时代而漂洋过海来到美国留学的大陆学子,一旦定居下来买了房子,十有六、七会在前后院里开垦出一块地来种蔬菜,一方面是习惯使然,另外一方面也享受自己动手丰衣足食的乐趣。
在自己家的院子里种菜,不但华裔喜欢,许多美国人也有兴趣。最近,提倡健康生活、在自己院子里种菜开始形成一股新的潮流,虽然这股潮流还不够丰沛,但给人们的生活增添了新的话题,开了风气。推动这股潮流的重要推手,当数第一夫人米歇尔·欧巴马。
三年多前欧巴马一家入住白宫,成为白宫的新主人不久,米歇尔·欧巴马就力主在白宫的南草坪开辟一块空地种菜,2009年4月动工,当时成为各大媒体争相报道的新闻。我的第一反应就是第一夫人要在白宫种“自留地”了。三年下来,白宫的“自留地”经营得有声有色,“自留地”上种植的蔬菜水果,都供应给了白宫的厨房,成为国宴、家宴桌上的佳肴。
米歇尔·欧巴马在白宫花园中种菜,当然不是因为好玩,也不是手头不够宽裕要种些蔬菜贴补家用,她开辟白宫“自留地”,主要的目的是身体力行,推动美国人的饮食健康、同时也是为了教育下一代如何过更加积极、健康的生活。白宫菜园从开辟、下种、耕耘、收获,从始自终都有孩子们参与其中。为此,白宫还特别规划了一个专供孩子们参观的项目,称为“白宫厨房菜园游”。参加这个项目的学生,由白宫工作人员带领,除了可以亲身体验如何种菜、浇水、除草、收获外,还可以到白宫的厨房与厨师们一起学做点心。“白宫厨房菜园游”每团人数不超过30人,小学、初中或高中生都可以参加,采取先到先得的原则,需要预约,预约方式十分简单,只要在白宫的网站上填写相应的表格即可。这个参观项目寓教于乐,大受学生、教师、家长的欢迎。
米歇尔·欧巴马还将在白宫种菜的经历写了一本书:《种于美国:白宫菜园与全美各地菜园的故事》(American Grown: The Story of the White House Kitchen Garden and Gardens Across America),这是她出版的第一本书。米歇尔·欧巴马在书中讲述了作为一个新手在种菜过程中的担忧与欢乐:担心种下去的菜不能成活或长不大,看着亲手播下的种子、栽下的幼苗逐渐成长的快乐,以及收获时的满足感。书中还配有白宫厨师们使用白宫菜园蔬菜、水果制作菜肴的各种食谱,同时也让读者在阅读的同时,学会如何在个人住宅、学校以及社区建立菜园。
第一夫人在白宫 “自留地”上种菜,在全国范围内激发了人们对健康食品、如何养活家庭以及下一代健康成长的新思考,也间接带动了家庭菜园相关商品的销售。目前在许多美国超市、建材市场以及花圃中都有蔬菜水果种子出售,比如黄瓜、西红柿、香菜、西瓜、葱、韭菜等,品种繁多。
第一夫人米歇尔•欧巴马与小学生们一起开垦菜园 (照片:白宫)
白宫的“自留地”历史悠久,早在1800年时,第二任总统亚当斯与夫人阿比盖尔·亚当斯就在白宫开辟了菜园,他们种菜的目的很单纯,就是补贴家用,可以不必到市场上花钱买蔬菜水果。此后,不同时期入住白宫的第一家庭如托马斯·杰斐逊、安德鲁·杰克逊、伍德罗·威尔逊、富兰克林·罗斯福以及比尔·克林顿等,都在白宫有过“自留地”,其中最著名的是第二次世界大战期间,为了支援前线 作战,度过食物短缺的难关,罗斯福总统夫妇在白宫开辟了“胜利菜园”,同时全国各地民众也响应白宫号召,开辟了数百万个“胜利菜园”,这些“胜利菜园”生产的蔬菜,占当时民众食用总量的四成,成为一段历史佳话。
来源:雾谷飞鸿
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