美籍华人在韩国——迈克学厨(图)
这样的美味儿小迈克也能烹饪出来。(图片由作者提供)
“妈妈,我恨辣白菜!”儿子迈克第N遍的告诉我。“嘘,小点声,这话可千万别到外面去说,让你的韩国同学听到,可就伤了他们的自尊心了。” 我又第N遍的告诫。迈克是美国小朋友,我的孩子,今年八岁了,现在韩国首尔附近的国际学校上小学二年级。国际学校用英语教学,主讲教师包括校长、班主任到体育课老师都是加拿大籍的洋人,由于经营成功,名声鹊起,很多持外国护照的韩国裔孩子也被家长送来这儿就读。
学校聘请韩国餐饮公司料理学生的午餐,西餐、韩餐轮流提供,其中辣白菜、酱汤和以辣白菜为主料的料理经常会被摆上孩子们的餐桌。辣白菜的韩语发音类似“Kimqi”,是韩国民众家家必备、天天必吃的传统食品,由盐腌制过的大白菜拌抹辣椒酱等调料而成,咸辣微酸,制作历史悠久,是韩国饮食文化中的国粹。
除了不喜欢辣白菜,迈克对他的学校很有感情,和韩国同学们都相处和睦。韩国人爱扎堆儿,做什么都是大家一起来。一个同学过生日,全班同学来庆祝;班主任过生日,全班同学兼妈妈们都来庆贺;一个同学要学习打棒球,他的妈妈要设法联系更多的妈妈,说服她们让她们的儿子也来参与,组织一个棒球队;棒球训练结束,妈妈们还组织集体会餐。
迈克在这个小集体里,像只工蚁一样,忙碌的很,非常快乐,又乐于助人,因此人缘很好,带契的我这个老妈都跟着吃香喝辣。比如迈克的同学格蕾丝过生日,格蕾丝的妈妈开着美洲豹来学校载上我和孩子们去吃烤肉、喝辣白菜海鲜酱汤,当然,还有一项生日聚会少不了的节目:一起分吃生日蛋糕。
进入六月中旬,国际学校放暑假,孩子们有三个月的休息时间。学校担心孩子们过度嬉戏,荒废了时间,特意推出夏令营活动,教导英语写作、游泳训练、陶器制作、跆拳道和烹饪等课程,其中的烹饪课每星期只有一次,是迈克喜欢上的课程。每次上完烹饪课,他都带成品回家,还比比划划的告诉我烹饪课上发生的有趣事。
第一堂烹饪课教做三文治,把方火腿、狝猴桃片、苹果条、奶酪丝、螃蟹腿肉、生菜叶等配料作为内馅,用去了边角硬皮的白面包包裹而成,简单易学。一位女厨师操作示范,夏令营的班主任老师做助手和维持班上秩序。
整个班的同学分坐两大桌,人手一把塑料质地的小菜刀,坐在小凳子上,跟老师学切菜。成品出台后,在教师的帮助下,每份三文治都穿上了漂亮的衣服(裹紧的白色食品包装纸),放入保鲜袋内,被孩子们带回家。
我尝了尝螃蟹腿肉夹生菜叶的三文治,新鲜好吃,大出我的意外。我原本以为孩子们学厨,是小孩子过家家玩的游戏,没想到学校正儿八经的教,孩子们做出的食品还真的上得了台面呢。后来迈克在家时,我看他拿起□面杖□面包,把一片先去掉边边的白面包□的细密紧实,再卷成三文治,自做自吃,有趣极了。我很为儿子骄傲,特意留下苹果搭配奶酪的三文治送给朋友,强调说是我儿子的手艺。
第二堂烹饪课教做脆皮比萨饼。课后迈克兴冲冲的端回来一个圆塑料盘,内装六个巴掌大的小比萨饼。塑料盘外围还包扎了透明塑料袋,打了花边,很像是送礼的手袋。迈克学做的脆皮比萨饼端回来时还是热乎乎的,摆在餐桌中央,挺煞有介事的。
我问迈克脆皮比萨怎么做成的?小厨师(迈克)介绍说:“把胡萝卜条先横切,再竖切,切成丁;香菇也切成丁;红椒、绿椒、黄椒都切丁;火腿肠也切丁。在比萨饼皮上撒上乳酪丝,放上所有的材料,由安娜老师(班主任)送入烤箱。”
迈克告诉我,他班上有三到四个同学边切食材,边把胡萝卜、乳酪和火腿放入嘴里,边做边吃。第三堂烹饪课学完,放学的时间也到了,迈克挺着圆滚滚的小肚子踱进家门,脸上泛着油光。我猜测他也趁着上烹饪课,吃了不少食材。迈克从他天天背着上学的背包里,拿出一袋紫菜包饭说:“妈妈,你吃吗?包了烤肉的!”他仰起小脸,带着诱惑的声气,热切的看着我。夏令营的烹饪课刚起头,迈克学到的成绩已然不菲,接下来还会学习什么,真是令我期待。
来源:大纪元
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