饮食与健康必知的食物消化时间(图)

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我们每天都要吃很多的食物，但是，你知道这些食物在胃肠道消化的时间是多少吗？从健康饮食的角度考虑，瞭解了食物消化的时间，可以帮助我们更好地利用食物来保健我们的身体。
　　
那么，消化食物的时间需多长？　　

谷物类
　　
1.5小时—3小时。流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。它们在体内的消化率最高，可达到98%。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。　　

蛋白质类
　　
1.5小时—4小时。牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4小时或更长时间。　　

脂肪类
　　
2小时—4小时。脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关，这些脂肪酸含量越高，越易消化，因此植物油比动物油更易消化。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间，所以吃油多的主食和菜肴，会给肠胃造成极大负担。

蔬菜类
　　
45分钟—2小时。瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）。
　　
以上就是常见食物的消化时间。不同的食物种类，它们需要消化的时间会有所不同，所以，瞭解了不同食物消化的时间，才能更好的掌握食物的特性。
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来源:台湾粮食网

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