陆商加料 猪肉也能熬出羊肉汤

冬天是不少人进补的时节，扬子晚报今天报导，几家卖羊肉汤的大陆店家坦承，只要加一点添加剂，“根本不需要放羊肉，就是放猪肉，也是羊肉味。”

报导引述1名年轻人说法，他花人民币9万元（约合新台币42万元）开羊肉汤店创业，批了羊来熬汤，不过却总熬不出“羊味”，于是请1名长辈来指导，结果长辈拿几瓶“羊肉香精”、增白剂等，只倒一点点，味道却意外地香。

这名年轻人相当吃惊，发现其中1种增白剂含有二氧化钛，他认为加在肉汤里对身体有害，良心过不去，于是打算转行。

一名南京店家接受扬子晚报采访，表示1只羊做几百碗汤才赚人民币600元（约合新台币2790元），如果1天没卖出3只羊，当天肯定赔钱。这名店家也承认，自己在羊肉汤内加点“料”，让味道浓一些。

另外一家羊肉汤店家则坦承使用两种添加剂“羊肉香精”与“大骨汤膏”，用温水与两种添加剂混合后，呈现乳白色与羊肉膻味，这名业者还说，“随便扔两个羊骨头进去就行了，根本不需要放羊肉，就是放猪肉，也是羊肉味。”

第3家羊肉汤店业者称，不用加这么多材料，只要添加“羊骨白汤”即可。

另外还有大陆业者表示，熬羊肉汤也能加入“罂粟回味膏”，宣称能让顾客吃了还想着下回再来。

报导说，羊肉精等添加剂不能在羊肉汤中使用，过量食用对肝、肾有害，加热过程也可能产生有害物质，将会产生人体衰老等问题。