杭州2013年举行首届中国面条文化节选出十大面条（网络照片）
【看中国2013年07月05日讯】被视为是中国餐饮业“奥斯卡”的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节在杭州举行，并于4日选出中国十大面条，当中除了民间5大面条：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面和四川担担面之外，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面以及吉林延吉冷面。但一般人耳熟能详的阳春面和臊子面，则意外落选。
据新华网引述多个媒体和微博的消息，刚刚在杭州落幕的第二届饭店文化节暨首届面条文化节评，选出了上述的“中国十大面条”。
此次文化节由国家商务部、中国饭店协会等举办，多个报道形容这是全国餐饮业的“奥斯卡”。针对外界对“十大面条”的质疑，中国饭店协会副秘书长金勇解释说，由于区域的关系，不是每种面都被全国人知晓，“有的地方的人可能没听说过奥灶面、锅盖面、片儿川，但是奥灶面是江苏的非物质文化遗产，锅盖面被称为镇江三怪之一，片儿川是杭州人都知道的”。
金勇又说，除了面好，还要有好的企业承载才能入选，“所以这次面条的评选最后还落脚到企业，为此评选出了‘中国十大面条名店’”。
由于光是江苏就有昆山奥灶面和镇江锅盖面两种面条上榜，反而北方一些面食大省的面条，例如陕西特色的臊子面以及biángbiáng面却无疑入选，难免引起网友热议。
有相信是陕西的网友对臊子面、biángbiáng面等陕西特色面食无一入选抱打不平：“没有陕西面入围，是因为biángbiáng面打不出来吧。”“理学院高启航”哀怨地说：“竟然没有岐山臊子面？我自尊心受挫了。”网友“MrsWangChina”觉得评选结果很不科学，她说：“陕西正宗的面食之乡，要是这么评，陕西的方便面都稳入前十。”
陕西面条究竟好不好？陕西面条到底“输”在哪里？陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”告诉记者，“陕西的臊子面有3000年的历史，陕西的知名面条就有一百多种，而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道，可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢？”
（原标题：中国十大面条揭盅热干炸酱刀削上榜 陕西臊子面意外落选）
