【看中国2013年09月16日讯】
材料：排骨，洋葱。
调料：葱、姜、蒜、豆豉、花椒、小米椒、料酒、酱油、淀粉、糖鸡精。
做法：
1.锅中入水、姜片和料酒，排骨焯水，冲净浮沫备用。
2.葱、姜、蒜、小米椒、豆豉、洋葱切碎，花椒备用。
3.锅中入一点底油，油热后放入第二步中的调料，小火炒出香味儿。
4.调料和排骨混合，调入适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、糖，鸡精拌匀入味。
5.洋葱切丝，铺到排骨上面。
6.大火蒸40～50分钟起锅装盘。
